Im Café Clara in Brandenburg an der Havel verwöhnt Bäckerin Cathleen Roch die Gäste mit köstlichen Törtchen, darunter ein beliebter gedeckter Apfel. Die 45-Jährige, die aus der Lausitz stammt und in der Potsdamer Gastronomie arbeitete, hat sich für eine bessere Work-Life-Balance entschieden und ist nun Teil des Seniorenzentrums Brandenburg (SPZ). Dort werden täglich rund 600 Mahlzeiten für die Bewohner der beiden Pflegeheime Clara-Zetkin und Martha-Piter sowie für vier Kitas zubereitet.
Roch legt besonderen Wert auf frische Zutaten und arbeitet ohne Konservierungsmittel, sodass ihre Gebäcke am besten am Tag des Backens genossen werden. Ihre Kreationen, von klassischen Kuchen bis hin zu experimentellen Leckereien, finden großen Anklang bei den Heimbewohnern und Café-Gästen. Marco Schlüter, der Bereichsleiter Küchen, lobt ihre Arbeit: „Man schmeckt, wie viel Liebe unsere Bäckerin verarbeitet.“ Das Café Clara ist somit nicht nur ein beliebter Anlaufpunkt für die Senioren, sondern auch ein Ort voller kulinarischer Vielfalt.
