In Deutschland ist Spaghetti Carbonara ein beliebtes Gericht, das oft nicht nach dem traditionellen Rezept zubereitet wird. Stattdessen gibt’s häufig eine sahnige Abwandlung, die in italienischen Küchen als Fauxpas gilt. In vielen Restaurants, selbst in italophilen Etablissements, wird diese cremige Variante serviert, die weit vom Original entfernt ist. Das traditionelle Rezept verlangt keine Sahne, sondern besteht aus einfacher Zutaten wie Spaghetti, Guanciale, Eigelb und Pecorino Romano.
Kochenthusiasten erinnern sich immer wieder an die Authentizität der Carbonara. Dieses Rezept hat seinen Ursprung in Rom und wurde im 20. Jahrhundert populär. Es gilt als eines der bekanntesten italienischen Gerichte und sorgt seit jeher für Diskussionen, insbesondere wenn Sahne ins Spiel kommt. Um die wahre Zubereitung zu erleben, greifen viele selbst zum Kochlöffel und meiden die sahnigen Alternativen in Restaurants. Für mehr Details zu diesem Thema bieten zahlreiche Plattformen wie www.merkur.de hilfreiche Rezepte und Tipps.
