Eine Konditorei in Kiel hat jüngst auf einen Social-Media-Trend reagiert und bietet jetzt die „Dubai-Schokolade“ an, die mit einer speziellen Zutat namens Engelshaar hergestellt wird. Diese Engelshaar-Schokolade kommt gut an und täglich werden bis zu 300 Tafeln in der Holtenauer Straße produziert. Die süßen Leckereien, die in zentralen Geschäften in der Innenstadt und im Stadtteil Gaarden verkauft werden, bestehen aus dünn gerösteten Teigfäden, die der Schokolade eine knusprige Textur verleihen. Das Engelshaar wird von zwei regionalen Produzenten bezogen, was den Handwerksbetrieb im Vergleich zu großen Herstellern, die aktuell Schwierigkeiten haben, den Trend zu bedienen, einen klaren Vorteil verschafft.
Die Nachfrage nach dieser neuartigen Schokolade steigt und spiegelt den Einfluss von Influencern in den sozialen Medien wider. Da die großen Chocolatiers Schwierigkeiten haben, ihren Produktionsprozess umzustellen, scheint die kleinere Konditorei im Vorteil zu sein. Mehr Informationen zu diesem interessanten Phänomen finden sich in einem Bericht auf www.ndr.de.
