In einer bahnbrechenden Langzeitstudie der Harvard-Universität mit über 92.000 Teilnehmern über 28 Jahre hinweg wurde der Einfluss von Olivenöl auf die geistige Gesundheit untersucht. Die Ergebnisse sind verblüffend: Wer täglich mindestens einen Teelöffel Olivenöl konsumiert, hat ein um 28 Prozent geringeres Risiko, an Demenz zu sterben, verglichen mit denen, die nie oder selten Olivenöl verwenden. Diese Erkenntnisse wurden von der Hauptautorin Anne-Julie Tessier in einem Interview mit „United Press International“ erläutert.
Besonders interessant ist, dass die allgemeine Ernährung keinen Einfluss auf die schützende Wirkung des Olivenöls hatte. Teilnehmer, die Margarine oder Mayonnaise durch Olivenöl ersetzten, zeigten ein um 8 bis 14 Prozent niedriges Risiko für demenzbedingte Sterblichkeit. Ernährungswissenschaftlerin Anne Danahy bestätigt diese Ergebnisse und hebt hervor, dass Olivenöl reich an Vitamin E und Antioxidantien ist, die Zellen und Blutgefäße schützen. Angesichts dieser positiven Effekte empfehlen Experten, Olivenöl als bevorzugtes Öl für die meisten Gerichte zu verwenden. Für weitere Informationen zu dieser faszinierenden Studie, siehe die aktuelle Berichterstattung auf www.chip.de.
