Im November und Dezember wird die Südpfalz zum Schlaraffenland für Wildliebhaber! Die „Wilden Wochen“ locken mit einer verlockenden Auswahl an deftigen Gerichten, die mit gutem Gewissen genossen werden können. 22 Gastronomen aus der Region beteiligen sich an dieser Aktion und servieren köstliche Spezialitäten aus heimischen Wäldern. Von herzhaften Bratwürsten bis hin zu feinem Wildgulasch – die Vielfalt ist beeindruckend! Christian Bohr vom Tourismusverein Südliche Weinstraße betont, dass Wildfleisch die klimafreundlichste Art des Fleischgenusses ist.
Die teilnehmenden Restaurants setzen nicht nur auf qualitativ hochwertiges Wildbret, sondern auch auf saisonale Beilagen aus der Region. Ein Highlight ist der Biosphären-Teller im Restaurant Garten Eden, der Wildschweinbraten mit hausgemachten Spätzle und frischen Waldpilzen kombiniert. Für Hobbyköche gibt es zudem die Möglichkeit, Wildfleisch in lokalen Metzgereien oder Forstämtern zu erwerben – von ganzen Wildschweinen bis hin zu verzehrfertigen Gerichten. Die „Wilden Wochen“ versprechen also nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch ein unvergessliches Geschmackserlebnis für alle Feinschmecker!
