In Dortmund tut sich etwas Aufregendes in der Gastronomieszene! Ein Ladenlokal, das fast ein ganzes Jahr lang leer stand, wird nun von einer bekannten Gastro-Familie mit einem frischen Konzept belebt. Die Rede ist von der neuen Pintxo-Bar, die an der Lindemannstraße entsteht und die Nachfolge des gescheiterten „La Locanda“ antreten wird. Wie wa.de berichtet, haben die Umbauarbeiten bereits begonnen und die Betreiber sind keine Unbekannten im Viertel.
Die neue Bar wird von Kornelija Busching geleitet, die bereits die beliebte Weinbar „No3“ betreibt. Ihr neues Projekt verspricht ein ganz anderes Erlebnis: „Unsere Pintxo-Bar öffnet bald – entspannt, lecker und voller guter Vibes“, kündigt sie auf Instagram an. Die Gäste dürfen sich auf kleine Happen, coole Drinks und eine Atmosphäre zum Wohlfühlen freuen. Das Konzept ähnelt dem einer klassischen Tapas-Bar, bei der mehrere Gäste gemeinsam verschiedene Gerichte bestellen können.
Ein neues gastronomisches Highlight
Die Pintxo-Bar wird nicht nur kulinarische Köstlichkeiten bieten, sondern auch eine vielfältige Getränkekarte. Von Wein über Bier bis hin zu Cocktails – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders spannend ist die Ankündigung eines monatlichen Paella-Tages, der sicherlich viele Feinschmecker anlocken wird. Zudem wird spanisches Bier vom Fass, darunter Estrella, sowie lokale Dortmunder Biere angeboten, wie soester-anzeiger.de berichtet.
Die Eröffnung der Pintxo-Bar ist für Mitte November geplant, und die ersten Gäste dürfen sich auf ein tägliches Angebot freuen, außer sonntags, von 16 bis 22 Uhr. Die Gastro-Familie hat viel Eigenleistung in die Renovierung gesteckt, und die ersten Bilder von den Arbeiten zeigen bereits vielversprechende Fortschritte. Dieses neue Konzept könnte nicht nur die Lücke füllen, die das „La Locanda“ hinterlassen hat, sondern auch frischen Wind in die Dortmunder Gastro-Szene bringen.
Ein Wandel in der Gastronomie
Während die Pintxo-Bar frischen Wind bringt, gibt es auch weniger erfreuliche Nachrichten aus der Gastronomieszene. Die beliebte Restaurant-Kette „Carlos“ hat beschlossen, zwei ihrer Filialen in Bielefeld und Münster dauerhaft zu schließen und eine dritte in Dortmund zu verkaufen. Diese Entwicklungen zeigen, wie dynamisch und herausfordernd der Gastronomiemarkt ist. Die Familie Miranda wird die Filiale in Dortmund-Benninghofen unter dem neuen Namen „O Mira“ weiterführen, was einen Neuanfang für das Lokal bedeutet.
Die Gastronomieszene in Dortmund bleibt also spannend und abwechslungsreich. Mit der Eröffnung der Pintxo-Bar und dem Wechsel bei „Carlos“ zeigt sich, dass trotz Herausforderungen immer neue Möglichkeiten entstehen. Die Vorfreude auf die neue Bar ist groß, und die Dortmunder können sich auf ein neues kulinarisches Erlebnis freuen!
