In Blumberg, wo die Aromen der Gewürze lebendig werden, hat sich Werner Zeller als wahrer Botschafter des guten Geschmacks etabliert. Der 56-jährige Gewürzsommelier, der im Juli 2024 seine Prüfung erfolgreich ablegte, bringt nicht nur seine Leidenschaft für Gewürze in die Haushalte, sondern auch sein umfangreiches Wissen über die feinen Nuancen der Aromen. Laut einem Bericht von Südkurier ist Zeller ein echter Genussmensch, der seine Fähigkeiten als Gewürz-Sommelier mit viel Hingabe und Kreativität auslebt.
Sein Lieblingswerkzeug? Ein Mörser! Für Zeller ist dies nicht nur ein Küchenutensil, sondern ein unverzichtbares Hilfsmittel, um die Aromen der Gewürze optimal zur Geltung zu bringen. „Ein Mörser sollte in keinem Haushalt fehlen“, erklärt er. Mit über 25 Jahren Erfahrung in der Gewürzbranche und als Teamleiter bei einem der größten Gewürzanbieter Deutschlands hat er sich in die Welt der Gewürze vertieft und bietet nun unter dem Namen „Mein Guschto“ spezielle Abende an, bei denen er sein Wissen teilt.
Ein Abend voller Aromen
Bei seinen Gewürz-Abenden bringt Zeller eine beeindruckende Auswahl an Gewürzen mit, von Ingwer über Kurkuma bis hin zu verschiedenen Pfeffersorten. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, ihre eigenen Mischungen zu kreieren und dabei die Geheimnisse der Gewürzkombinationen zu entdecken. „Jeder kann seine eigenen Mischungen nach seinem Geschmack mit nach Hause nehmen“, sagt er und ermutigt die Gäste, kreativ zu sein.
Sein Ziel ist es, das Bewusstsein für Aromen zu schärfen und die Menschen dazu zu bringen, mehr Zeit für das Essen und die Zubereitung zu investieren. „Das Essen ist wesentlich mehr als nur eine Notwendigkeit“, betont Zeller. Er sieht sich als Botschafter für bewussten Genuss und möchte die Menschen dazu inspirieren, die Vielfalt der Gewürze zu entdecken und zu nutzen.
Ein Gewürz-Sommelier mit Leidenschaft
Die Ausbildung zum Gewürz-Sommelier ist kein Zuckerschlecken. Zeller musste sich mit rund 200 Fragen zu Gewürzen auseinandersetzen und sich intensiv mit Themen wie Nachhaltigkeit und Gesundheitswirkungen beschäftigen. Doch die Mühe hat sich gelohnt, denn er gehört nun zu einem exklusiven Kreis von nur 160 zertifizierten Gewürz-Sommeliers in Deutschland. Diese Qualifikation ermöglicht es ihm, seine Leidenschaft professionell auszuleben und anderen die Welt der Gewürze näherzubringen.
Seine Abende sind nicht nur lehrreich, sondern auch unterhaltsam. Zeller, der in Blumberg unter dem Spitznamen „Hypo“ bekannt ist, bringt mit seiner humorvollen Art und seinen fantasievollen Kostümen eine besondere Würze in die Blumberger Fastnacht. „Ich versuche, die Leute zu sensibilisieren und sich einfach mehr Zeit zum Essen zu nehmen“, sagt er und zeigt damit, dass Genuss und Freude am Essen für ihn an oberster Stelle stehen.
Wie Südkurier berichtet, ist Zeller nicht nur ein Gewürzexperte, sondern auch ein leidenschaftlicher Verfechter für gutes Essen. Mit seinen Tipps und Tricks verwandelt er alltägliche Gerichte in Geschmackserlebnisse und zeigt, wie man mit einfachen Mitteln die eigene Küche bereichern kann.
Werner Zeller ist ein Paradebeispiel dafür, wie man mit Leidenschaft und Wissen die Welt der Gewürze für andere zugänglich machen kann. Seine Mission, die Menschen für die Vielfalt der Aromen zu begeistern, ist mehr als nur ein Hobby – es ist eine Lebensaufgabe, die er mit Herz und Seele verfolgt.
