Bakeris Mettmanno rajone: Naujos technologijos užtikrina daugiau miego ir mažiau streso!

Bakeris Mettmanno rajone: Naujos technologijos užtikrina daugiau miego ir mažiau streso!

Maždaug 1300 kepėjų Mettmanno rajone anksti atsikelia kepti ir parduoti šviežios duonos, duonos ritinėlių ir sviesto pyragų. Ši pramonė nežino gailestingumo ryto mufeliui, kaip Zayde Torūnas iš profesinės sąjungos mitybos ir Gastenstätten (NGG) pažymi. Darbo laikas yra sunkus, daugelis darbuotojų turi atsikelti vidury nakties, kad keptų prekes gaminti laiku.

Tačiau yra naujų pokyčių, kurie kasdien gali palengvinti kepyklos darbą. Novatoriška aušinimo technika leidžia tešlai paruošti tešlą prieš dieną. Tai leidžia kepėjams ryte kepti šviežią duoną, o tai ne tik padidina produktyvumą, bet ir leidžia darbuotojams daugiau miegoti. Šie pokyčiai galėtų padėti pagerinti dažnai stresą sukeliančią darbo aplinką.

reikalingos patrauklios darbo sąlygos

Svarbus tikslas, pasak Dirko Himmelmanno iš NGG, yra patrauklių darbo sąlygų skatinimas, pasak Dirko Himmelmanno iš NGG. Pavyzdžiui, Lübeck mieste šioje srityje dirba apie 840 specialistų, o skubiai reikalingas permąstymas įmonėse. „Hans Böckler“ fondo „kepyklos monitorius“ rodo nerimą keliančius skaičius: 50% darbuotojų skundžiasi viršvalandžiais, o daugiau nei 80% laiko spaudimą ir stresą per darbo laiką. Be to, beveik pusė darbuotojų turi keletą pertraukų, o 84% pastebimos personalo pranešimo trūkumo.

Siekdama patenkinti šiuos iššūkius, NGG planuoja derybas dėl geresnių darbo sąlygų, ypač duonos pramonėje. Sąjunga yra įsipareigojusi įvesti pritaikytus „Shift“ modelius, kad darbo laikas taptų humaniškesnis. Kitas dėmesys skiriamas darbo užmokesčio mokėjimui siekiant išvengti būsimų pensijų problemų.

jauni kepyklų prekybos specialistai

Įdarbindami jaunus žmones, yra teigiama tendencija, nes kepyklos vis labiau remiasi migrantais kaip naujais specialistais. Kiekvienas ketvirtasis užpakalinės pramonės praktikantas turi migracijos pagrindą. Lübeck mieste yra 39 kepyklos, iš viso 42 stažuotojai, kurie mokymo pradžioje uždirba apie 1 020 eurų per mėnesį. Trečius metus atlyginimas jau yra 1 230 eurų.

NGG pabrėžia, kad ateityje atspari pramonė gali būti kuriama tik geresnėmis darbo sąlygomis ir patrauklumu naujiems darbuotojams. Vienas dalykas aiškus apie daugybę iššūkių, su kuriais šiuo metu susiduria pramonė: atėjo laikas reformuoti Bakers darbo sąlygas Vokietijoje ir prisitaikyti prie šių dienų reikalavimų. Tai vienintelis būdas išlikti įdomiam ateities kartoms.

Hl Live pranešė apie dabartinius kepyklų pramonės pokyčius ir iššūkius.