Maiznieks Metmannas rajonā: jauna tehnoloģija nodrošina vairāk miega un mazāku stresu!

Maiznieks Metmannas rajonā: jauna tehnoloģija nodrošina vairāk miega un mazāku stresu!

Ap 1300 Mettmann rajona maizes ceptuvju pieceļas agri, lai ceptu un pārdotu svaigu maizi, maizes rullīšus un sviesta kūkas. Šī nozare nezina žēlsirdību par Morning Muffle, kā atzīmē Zayde Torun no arodbiedrību uztura un Gastenstätten (NGG). Darba laiks ir grūts, daudziem darbiniekiem ir jāceļas nakts vidū, lai pagatavotu ceptas preces savlaicīgi.

Bet ir jaunas norises, kas ikdienas darbu var atvieglot maizes ceptuvē. Inovatīva dzesēšanas tehnika ļauj mīklai sagatavot mīklu iepriekšējā dienā. Tas ļauj maizniekiem no rīta cept svaigu maizi, kas ne tikai palielina produktivitāti, bet arī ļauj darbiniekiem vairāk gulēt. Šīs izmaiņas varētu palīdzēt uzlabot bieži saspringto darba vidi.

nepieciešami pievilcīgi darba apstākļi

Svarīgs mērķis ir pievilcīgu darba apstākļu veicināšana maizes rūpniecībā, pēc Dirka Himmelmana teiktā no NGG. Piemēram, Lübeck šajā jomā strādā ap 840 speciālisti, un steidzami nepieciešama pārdomāšana uzņēmumos. Hansa Belera fonda "maizes monitors" parāda satraucošu skaitu: 50% darbinieku sūdzas par virsstundām, un vairāk nekā 80% pieredzē laika spiedienu un stresu darba laikā. Turklāt gandrīz pusei darbinieku ir maz pārtraukumu, savukārt 84% no manāmi ziņojuma par personāla trūkumu.

Lai risinātu šos izaicinājumus, NGG plāno sarunas par labākiem darba apstākļiem, īpaši maizes rūpniecībā. Arodbiedrība ir apņēmusies ieviest pielāgotos maiņu modeļus, lai padarītu darba laiku humānāku. Vēl viena uzmanība tiek pievērsta algu apmaksai, lai izvairītos no nākotnes pensiju problēmām.

jaunie profesionāļi maizes ceptuvju tirdzniecībā

Jauniešu vervēšanā ir pozitīva tendence, jo maizes ceptuves arvien vairāk paļaujas uz migrantiem kā jauniem speciālistiem. Katram ceturtajam praktikantam aizmugures nozarē ir migrācijas fons. Lībekā ir 39 maizes ceptuves ar 42 praktikantiem, kuri apmācības sākumā mēnesī nopelna apmēram 1 020 eiro. Trešajā gadā alga jau ir 1230 eiro.

NGG uzsver, ka nākotnes necaurlaidīgu nozari var radīt tikai ar labākiem darba apstākļiem un pievilcību jauniem darbiniekiem. Viena lieta ir skaidra par daudzajiem izaicinājumiem, ar kuriem nozare pašlaik saskaras: ir pienācis laiks reformēt Vācijas maiznieku darba apstākļus un pielāgoties mūsdienu prasībām. Tas ir vienīgais veids, kā saglabāt interesantu nākamajām paaudzēm.

rp tiešsaistē un hl Live Ziņots par pašreizējiem notikumiem un izaicinājumiem maizes rūpniecībā.