Baker v okrese Mettmann: Nová technológia zaisťuje viac spánku a menej stresu!
Baker v okrese Mettmann: Nová technológia zaisťuje viac spánku a menej stresu!
Asi 1300 pekárov v okrese Mettmann vstane skoro, aby pečieme a predá čerstvý chlieb, chlieb a koláče masla. Toto odvetvie nepozná milosrdenstvo pre ranné muflo, pretože Zayde Torun z výživy odborov a Gastenstätten (NGG) poznámky. Pracovná doba je ťažká, veľa zamestnancov musí vstať uprostred noci, aby sa pečivo stali v pravý čas.
Existujú však nový vývoj, ktorý môže uľahčiť dennú prácu v pekárni. Inovatívna technika chladenia umožňuje cesto pripraviť cesto deň predtým. To umožňuje pekáčom ráno piecť čerstvý chlieb, ktorý nielen zvyšuje produktivitu, ale tiež umožňuje zamestnancom viac spať. Tieto zmeny by mohli pomôcť zlepšiť často stresujúce pracovné prostredie.
Požadované atraktívne pracovné podmienky
Podľa Dirka Himmelmanna z NGG je propagácia atraktívnych pracovných podmienok v pekárskom priemysle. Napríklad v Lübeck pracuje v tejto oblasti okolo 840 špecialistov a naliehavo sa vyžaduje prehodnotenie spoločností. „Bakerský monitor“ nadácie Hans Böckler Foundation ukazuje alarmujúce čísla: 50% zamestnancov sa sťažuje na nadčas a viac ako 80% zažíva časový tlak a stres počas ich pracovnej doby. Takmer polovica zamestnancov má navyše málo prestávok, zatiaľ čo 84% zjavnej nedostatočnej správy personálu.
S cieľom splniť tieto výzvy NGG plánuje rokovania o lepších pracovných podmienkach, najmä v chlebovom priemysle. Únia sa zaviazala k zavedeniu prispôsobených modelov zmeny, aby sa pracovný čas stal humánnejším. Ďalším zameraním je platiť mzdu, aby sa predišlo budúcim problémom s dôchodkom.
Mladí profesionáli v Bakery Trade
Pri nábore mladých ľudí existuje pozitívny trend, pretože pekárne sa čoraz viac spoliehajú na migrantov ako noví odborníci. Každý štvrtý praktikant v zadnom priemysle má migračné zázemie. V Lübeck je 39 pekární s celkom 42 účastníkmi, ktorí na začiatku svojho školenia zarábajú okolo 1 020 EUR mesačne. V treťom roku je plat už 1 230 EUR.
NGG zdôrazňuje, že budúcnosť -odolný priemysel sa dá vytvoriť iba prostredníctvom lepších pracovných podmienok a príťažlivosti pre nových zamestnancov. Jedna vec je jasná, pokiaľ ide o početné výzvy, s ktorými je priemysel v súčasnosti konfrontovaný: je čas reformovať pracovné podmienky pre pekárov v Nemecku a prispôsobiť sa dnešným požiadavkám. Toto je jediný spôsob, ako zostať zaujímavý pre budúce generácie.