Vajab vajalik pagar: Noored talentide defitsiit ohustab Gießeni rajooni käsitööd!

Von Markus Schneiderling

Im Landkreis Gießen mangelt es an Bäcker-Nachwuchs. Die NGG fordert bessere Arbeitsbedingungen und attraktivere Berufe.
Gießeni ringkonnas puuduvad pagariäri noored. NGG nõuab paremaid töötingimusi ja atraktiivsemaid elukutseid. (Symbolbild/ANAG)

Gießeni rajoonis on küpsetuskaubanduses murettekitav noorte talentide puudumine. Praegu on saadaval umbes 850 spetsialisti, kes vastutavad leiva, rullide ja või koogi ettevalmistamise ja müümise eest. Andreas Kampmann toidukülalisest Gasstätten Union (NGG) rõhutas hiljuti, et tagatise tööstuse kutsealade atraktiivsemaks muutmiseks on vaja kiiresti. Paljud pagarid peavad keset ööd üles tõusma, mis muudab töötingimused veelgi raskemaks. Praegune uuring, "pagariäri monitor", näitab murettekitavaid tulemusi: umbes pooled tagatööstuse töötajatest töötavad sageli ületunde, samas kui üle 80 protsendi suurest aja survest ja stressi aruandest.

Personali puudumine mõjutab tööolukorda surmaga. 84 protsenti vastanutest kurdab, et see puudus põhjustab märgatavaid koormusi. Gießeni rajooni tagatööstuses on 44 ettevõttes ainult 45 praktikanti. See on eriti küsitav, kuna igal neljandal praktikal on tööstuses rände taust. Vastavalt nggg.net , on minevikus jälgitud, et pagaritöödel on üha enam ohvers.

Kasvavad väljakutsed tööstuses

Saksamaa küpsetiste tööstus seisab silmitsi sügavate struktuurimuutustega, eriti pagariäri on halvasti mõjutatud. Vastavalt

WHD (Saksamaa kantseley) viib läbi põhjaliku tööstuse analüüsi, mis ületab kirjanduse analüüsi, statistilist hindamist ja 27 intervjuud assotsiatsiooni esindajate, NGG ja ettevõtetega. Üleriigiline veebiküsitlus, mis viidi läbi 3. oktoobril 2024 ja 24. veebruaril 2025, näitas, et kõrgem surve ja stress mõjutab 86 protsenti töötajatest. Küsitleti ka 73 protsenti praktikantidest, paljudes pole kindel, kas nende koolitus lõpeb ülevõtmisega. Lisaks näitab 58 protsenti, et töötasu on liiga madal.

väljavaated ja tööstuse tulevik

NGG kavatseb sel aastal pidada leivatööstuses paremaid töötingimusi. Eesmärk on täiustada tööaega ja levitada stressi, eriti vahetuse töö jaoks. Lisaks on NGG pühendunud palga kehtestamisele kõigis pagariärides. Esimeses etapis tuleks kohandada ka treeningtoetusi. Pagarikaubanduse praktikandid saavad koolituse alguses praegu 1 020 eurot kuus, samal ajal kui nad jõuavad koolituse kolmandal kursusel 1230 euroni.

Üldiselt jääb üle vaadata, kas kavandatud meetmeid on võimalik saavutada ja tagatööstuses asuvate elukutsete atraktiivsust suurendada. Tööstusharu vajab kiiresti ulatuslikumaid strateegiaid, et tugevdada spetsialistide värbamist ja pühendumist ning seeläbi praegusele kriisile vastu võtta.

Details
Quellen