Obývacia izba oslavuje svoje narodeniny: večer plný hudby a nostalgie!

Von Markus Schneiderling

Sascha Reiher feiert 20 Jahre „Wohnzimmer“ in Dresden und setzt auf nachhaltige Trinkhalme aus Nudeln für seine Kneipen.
Sascha Reiher oslavuje 20 rokov „obývacej izby“ v Drážďanoch a spolieha sa na udržateľné slamky na pitie vyrobených z cestovín pre svoje krčmy. (Symbolbild/ANAG)

12. apríla 2025 oslavuje obývacia izba, populárny obchod s stravovaním na Alaunstrasse v Drážďanoch, dvadsiate narodeniny. Sascha Reiher formuje miestny krčmu život už dve desaťročia a pomenoval sa pre seba. Okrem obývacej izby prevádzkuje Reiher aj šialenstvo a čokoládovú tyčinku. Jeho cieľom je dosiahnuť odpor v modernom okrese, aj keď sa gastronomická krajina neustále mení.

Vnútorný dizajn obývacej izby odráža atraktívnu kombináciu štýlov. Namiesto sústredenia sa na typický dizajn GDR je nábytok v štýle 60. a 70. rokov 20. storočia, ako aj kusy Louisa Charty a Thomas Chippendale. Po ničivom požiari, ktorý zničil takmer všetok nábytok, bolo nové vybavenie obstarané v stodole nábytku Chemnitz.

Narodeninová oslava s programom

Na oslavu výročia Sascha Reiher pozýva súčasných a bývalých zamestnancov na internú narodeninovú oslavu. Podujatie sa začína o 17:00, po ktorom nasleduje koncert 22-ročného speváka-skladateľa Lomo, ktorý spája známe žánre ako Indie Rap a Pop. Okrem toho, R. B. Wunderwald, hudobník a DJ, navrhnite plagát na oslavu a hudobne sprevádza plodiny. Reiher tiež plánuje ponúknuť mladým umelcom pódium a prípadne oživiť predchádzajúce formáty, ako sú populárne nedeľné matínky.

Ďalšou pozoruhodnou črtou Reiherových krčiem je zavedenie trvalo udržateľných slamiek na pitie vyrobených z cestovín. V čase, keď milióny plastového odpadu končia v našich oceánoch ročne, Komisia EÚ čoraz viac vyžaduje požiadavky na zrušenie jednorazového plastu. Reihen experimentoval s plastovými alternatívami a zistil, že rezance Cita, ktoré zostávajú stabilné v nápoji, predstavujú funkčné riešenie. Slamky cestovín by mali byť šetrné k životnému prostrediu a mali by byť nákladovo efektívne.

Krok k udržateľnosti

Udržateľnosť zohráva v obchode s stravovaním čoraz hlavnejšiu úlohu. Definície, ako napríklad definície Federálneho centra pre politické vzdelávanie, ilustrujú, že zisky by sa mali vytvárať environmentálne a spoločensky prijateľným spôsobom. Rastúci počet reštaurácií, ktoré sa udeľujú „Green Stern“, ukazuje, že mnoho reštaurácií už spĺňa tieto normy. V roku 2024 bolo ocenených 77 z nich, čo je nárast o desať v porovnaní s predchádzajúcim rokom.

Vo svojich spoločnostiach sa Heron venuje zameraným prístupom k ekologickej udržateľnosti. Nápoje na cestoviny sú ponúkané v troch krčmách a prispievajú k zníženiu plastového odpadu. Používanie biologicky odbúrateľných materiálov a vedomé zaobchádzanie s zdrojmi sú súčasné trendy, ktoré sú stále viac dobre prijímané v gastronómii Drážďanov.

Je zrejmé, že obývacia izba sa stala nielen miestom pre pôžitok, ale aj pre aplikovanú udržateľnosť. So svojimi nápadmi a zameraním na odpor Sascha prináša na miestnu stravovaciu scénu čerstvý vietor a zároveň stanovuje pozitívne impulzy pre budúcnosť vedomia životného prostredia.

Details
Quellen