Ægkrise i Tyskland: Dyr glæde eller manglende pleje?

Von Markus Schneiderling

Eierknappheit in Deutschland? Zunehmende Probleme bei der Eierproduktion aus den Niederlanden könnten Preise steigen lassen.
Ægmangel i Tyskland? Stigende problemer med ægproduktion fra Holland kunne øge priserne. (Symbolbild/ANAG)

I Tyskland er der en ægmangel, der kan føre til høje priser og ændret tilgængelighed. I henhold til pfalz-express er årsagerne flerlaget og spænder fra landbrugsudfordringer til miljøbeskyttelsesmål.

Flere og flere hollandske landmænd opgiver deres kyllingebedrifter, hvilket reducerer ægproduktionen markant. En femtedel af ægimporten fra Holland kunne fjernes. Hans-Peter Goldnick, præsident for Federal Association of EI, forklarer, at dette svarer til ca. fem procent af det samlede ægmarked i Tyskland. Det er især alarmerende, at omkring 13 millioner æg kommer til Tyskland fra Holland hver dag.

Miljøbehov og bonde død

opgivelsen af ​​virksomhederne sker ikke bevidst; Den hollandske regering betaler landmændene for at lukke deres gårde for at beskytte miljøet. Grundvandet, klimaet og dyrelivet skader for meget nitrogen fra landbruget. For at kompensere for tabet af æg ville Tyskland være nødt til at holde næsten to millioner ekstra høner. Dette er vanskeligt, fordi konstruktionen af ​​nye kyllingefælder ofte hindres af beboernes protester.

I øjeblikket leverer Tyskland kun omkring 73 procent med æg. Dette kan føre til stigende efterspørgsel og følgelig til højere priser, især for færdige produkter såsom kager og saucer, som ofte er efterspurgt på tidspunktet for påskens forberedelser.

Markedsanalyse og prisudvikling

Selvom priserne er steget for æg, ser industrieksperter ingen akut fare for ægforsyning i påsken, rapporterer > Lasse Brandt, leder af Hoppenrade Egg Pack Station, påpeger, at efterspørgslen efter jul forblev usædvanligt høj, mens produktionen var begrænset i første kvartal

Goldnick forklarer, at prisstigningerne primært skyldes et lavere tilbud og særlige problemer i kyllingestalde. Der var også fugleinfluenzaudbrud i Europa, hvilket førte til tvungen kamp og også færre æg. Den årlige efterspørgsel pr. Indbygger er steget fra 238 til 244 æg, hvilket svarer til i alt omkring 640 millioner ekstra æg.

Ikke desto mindre understreger Goldnick, at der ikke er nogen æggete, fordi store fødekæder har langvarig leveringskontrakter. Prishopp kan især observeres på spotmarkedet, mens slutforbrugerne ofte ved lidt om dette. Det amerikanske marked viste for nylig lignende ustabile prisudviklinger, men dette er ikke hovedårsagen til prisstigningerne i Tyskland.

Situationen kræver omhyggelig handling fra forbrugerne. Goldnick advarer om overreaktioner, der kan føre til tomme markeder. I dette tilfælde kunne mindre og regionale udbydere træde ind for at opretholde forsyningen. I mellemtiden rapporterer det tyske ægsalgsselskab en prishøj pris og taler om en stigende appel for at beskytte konstante lagre mod fugleinfluenza.

Details
Quellen