Kryzys jaj w Niemczech: kosztowna przyjemność czy brak opieki?
Kryzys jaj w Niemczech: kosztowna przyjemność czy brak opieki?
W Niemczech brakuje jaja, który może prowadzić do wysokich cen i zmiany dostępności. Według pfalz-express przyczyny są wielowarstwowe i zakres od wyzwań rolniczych po środowiskowe pomiary ochrony środowiska.
Coraz więcej holenderskich rolników rezygnuje z farm kurczaków, co znacznie zmniejsza produkcję jaj. Piąta importu jaja z Holandii można wyeliminować. Hans-Peter Goldnick, prezes Federalnego Stowarzyszenia EI, wyjaśnia, że odpowiada to około pięciu procent całkowitego rynku jaj w Niemczech. Szczególnie niepokojące jest to, że codziennie około 13 milionów jaj przybywa do Niemiec z Holandii.
Wymagania środowiskowe i śmierć chłopa
Rezygnacja z firm nie zdarza się celowo; Rząd holenderski płaci rolnikom, aby zamknąć swoje gospodarstwa, aby chronić środowisko. Wody podziemne, klimat i dziką przyrodę uszkadzają zbyt dużo azotu z rolnictwa. Aby zrekompensować utratę jaj, Niemcy musiałyby zatrzymać prawie dwa miliony dodatkowych kur. Jest to trudne, ponieważ budowa nowych pułapek z kurczaka jest często utrudniona przez protesty mieszkańców.
Obecnie Niemcy dostarczają tylko około 73 procent jaj. Może to prowadzić do zwiększenia popytu, a zatem do wyższych cen, szczególnie w przypadku gotowych produktów, takich jak ciasta i sosy, które często są poszukiwane w czasie przygotowań wielkanocnych.
Analiza rynku i rozwój cen
Chociaż ceny wzrosły w przypadku jaj, eksperci branżowi nie widzą ostrego zagrożenia dla dostaw jaj na Wielkanocy, raporty rbb24 Goldnick wyjaśnia, że podwyżki cen wynikają przede wszystkim z niższej oferty i specjalnych problemów w stajni z kurczaka. W Europie były także wybuchy grypy ptaków, które doprowadziły do wymuszonej bitwy, a także mniej jaj. Roczne zapotrzebowanie na mieszkańca wzrosło z 238 do 244 jaj, co odpowiada w sumie około 640 milionów dodatkowych jaj.
Niemniej Goldnick podkreśla, że nie ma awarii jaj, ponieważ duże łańcuchy żywności mają długoterminowe umowy o dostawę. Skoki cenowe można zaobserwować w szczególności na rynku spot, podczas gdy konsumenci końcowi często wiedzą o tym niewiele. Rynek amerykański niedawno wykazał podobnie niestabilne rozwój cen, ale nie jest to główny powód wzrostu cen w Niemczech.
Sytuacja wymaga starannego działania konsumentów. Goldnick ostrzega przed nadmiernymi reakcjami, które mogą prowadzić do pustych rynków. W tym przypadku mniejszych i regionalnych dostawców mogą wkroczyć, aby utrzymać podaż. Tymczasem niemiecka firma sprzedaży jaj zgłasza wysoką cenę w całości i mówi o rosnącym odwołaniu w celu ochrony stałych zapasów przed ptasią grypą.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |