Criza ouălor în Germania: plăcere scumpă sau lipsă de îngrijire?

Criza ouălor în Germania: plăcere scumpă sau lipsă de îngrijire?

În Germania, există o penurie de ouă care ar putea duce la prețuri ridicate și la disponibilitatea modificată. Conform pfalz-express , cauzele sunt multi-layred și variază de la provocări agricole la măsuri de protecție a mediului.

Din ce în ce mai mulți fermieri olandezi renunță la fermele lor de pui, ceea ce reduce semnificativ producția de ouă. O cincime din importurile de ouă din Olanda ar putea fi eliminate. Hans-Peter Goldnick, președintele Asociației Federale a EI, explică că acest lucru corespunde aproximativ cinci la sută din piața totală a ouălor din Germania. Este deosebit de alarmant faptul că aproximativ 13 milioane de ouă vin în Germania din Olanda în fiecare zi.

cerințe de mediu și moarte țărănească

renunțarea la companii nu se întâmplă în mod deliberat; Guvernul olandez plătește fermierilor pentru a -și închide fermele pentru a proteja mediul. Apele subterane, climatul și fauna sălbatică deteriorează prea mult azot din agricultură. Pentru a compensa pierderea ouălor, Germania ar trebui să păstreze aproape două milioane de găini suplimentare. Acest lucru este dificil, deoarece construcția de noi capcane de pui este adesea împiedicată de protestele rezidenților.

În prezent, Germania furnizează doar aproximativ 73 la sută cu ouă. Acest lucru ar putea duce la creșterea cererii și, în consecință, la prețuri mai mari, în special pentru produsele finite, cum ar fi prăjiturile și sosurile, care sunt adesea la cerere la momentul pregătirilor de Paște.

Analiza pieței și dezvoltarea prețurilor

Deși prețurile au crescut pentru ouă, experții din industrie nu văd niciun pericol acut pentru aprovizionarea cu ouă la Paște, relatează rbbb24 . Șeful stației de pachete de ouă Hoppenrade, subliniază că cererea de Crăciun a rămas neobișnuit de mare, în timp ce producția a fost restricționată în primul trimestru

Goldnick explică faptul că creșterea prețurilor se datorează în principal unei oferte mai mici și probleme speciale în grajdurile de pui. În Europa au fost, de asemenea, focare de gripă pentru păsări, ceea ce a dus la o luptă forțată și, de asemenea, mai puține ouă. Cererea anuală pe cap de locuitor a crescut de la 238 la 244 de ouă, ceea ce corespunde unui total de aproximativ 640 de milioane de ouă suplimentare.

Cu toate acestea, Goldnick subliniază că nu există o urgență de ouă, deoarece lanțurile alimentare mari au contracte de livrare pe termen lung. Salturile de preț pot fi observate în special pe piața spot, în timp ce consumatorii finali știu adesea puțin despre acest lucru. Piața americană a arătat recent evoluții la fel de volatile ale prețurilor, dar acesta nu este principalul motiv pentru creșterea prețurilor în Germania.

Situația necesită o acțiune atentă a consumatorilor. Goldnick avertizează cu privire la reacții excesive care ar putea duce la piețele goale. În acest caz, furnizorii mai mici și regionali ar putea intra pentru a menține aprovizionarea. Între timp, compania germană de vânzări de ouă relatează un preț ridicat și vorbește despre un apel din ce în ce mai mare pentru a proteja stocurile constante împotriva gripei păsărilor.