Jajčna kriza v Nemčiji: drag užitek ali pomanjkanje nege?

Jajčna kriza v Nemčiji: drag užitek ali pomanjkanje nege?

V Nemčiji je pomanjkanje jajc, ki bi lahko privedlo do visokih cen in spremenjene razpoložljivosti. Glede na pfalz-express so vzroki večplastni in segajo od večplastnih in od kmetijskih izzivov do okoljskih ukrepov.

Vedno več nizozemskih kmetov se odrečejo piščančjim kmetijam, kar znatno zmanjša proizvodnjo jajc. Petino uvoza jajc iz Nizozemske bi lahko odpravili. Hans-Peter Goldnick, predsednik Zveznega združenja EI, pojasnjuje, da to ustreza približno pet odstotkov celotnega trga jajc v Nemčiji. Še posebej zaskrbljujoče je, da približno 13 milijonov jajc vsak dan prihaja v Nemčijo z Nizozemske.

okoljske zahteve in kmečka smrt

Opustitev podjetij se ne zgodi namerno; Nizozemska vlada plača kmetom, da zaprejo svoje kmetije, da zaščitijo okolje. Podzemna voda, podnebje in divjad škodijo preveč dušika iz kmetijstva. Da bi nadomestila izgubo jajc, bi morala Nemčija obdržati skoraj dva milijona dodatnih kokoši. To je težko, ker gradnjo novih piščančjih pasti pogosto ovirajo protesti prebivalcev.

Trenutno Nemčija z jajci oskrbuje le približno 73 odstotkov. To bi lahko privedlo do večjega povpraševanja in posledično do višjih cen, zlasti za končne izdelke, kot so torte in omake, ki so v času velikonočnih priprav pogosto povpraševanje.

analiza trga in razvoj cen

Although the prices have risen for eggs, industry experts see no acute danger to egg supply at Easter, reports rbb24 . Lasse Brandt, vodja postaje za jajce Hoppenrade, poudarja, da je povpraševanje po božiču ostalo nenavadno visoko, proizvodnja pa je bila omejena v prvem četrtletju

Goldnick pojasnjuje, da so zvišanja cen predvsem zaradi manjše ponudbe in posebnih težav v piščančjih hlevih. V Evropi so bili tudi izbruhi ptičje gripe, ki so privedli do prisilnega bitka in tudi manj jajc. Letno povpraševanje na prebivalca se je povečalo s 238 na 244 jajc, kar ustreza skupno približno 640 milijonov dodatnih jajc.

Kljub temu Goldnick poudarja, da ni nujnih jajc, ker imajo velike prehranske verige dolgoročne pogodbe o dostavi. Skoke cen lahko opazimo zlasti na trgu na mestu, končni potrošniki pa to pogosto malo vedo. Ameriški trg je pred kratkim pokazal podobno nestanovitna razvojna cena, vendar to ni glavni razlog za zvišanje cen v Nemčiji.

Pogoj zahteva skrbno ukrepanje potrošnikov. Goldnick opozarja na pretirane reakcije, ki bi lahko privedle do praznih trgov. V tem primeru bi lahko manjši in regionalni ponudniki stopili za ohranitev oskrbe. Medtem nemško podjetje za prodajo jajc poroča o celotni ceni in govori o vse večji privlačnosti za zaščito stalnih zalog pred ptičjo gripo.