Äggkris i Tyskland: dyrt nöje eller brist på vård?

Von Markus Schneiderling

Eierknappheit in Deutschland? Zunehmende Probleme bei der Eierproduktion aus den Niederlanden könnten Preise steigen lassen.
Äggbrist i Tyskland? Att öka problemen med äggproduktion från Nederländerna kan öka priserna. (Symbolbild/ANAG)

I Tyskland finns det en äggbrist som kan leda till höga priser och ändrat tillgänglighet. Enligt pfalz-express är orsakerna flerskiktade och sträcker sig från jordbruksutmaningar till miljöskyddsmöjligheter.

Fler och fler holländska jordbrukare ger upp sina kycklingodlingar, vilket minskar äggproduktionen avsevärt. En femtedel av äggimporten från Nederländerna kan elimineras. Hans-Peter Goldnick, ordförande för Federal Association of EI, förklarar att detta motsvarar cirka fem procent av den totala äggmarknaden i Tyskland. Det är särskilt oroande att cirka 13 miljoner ägg kommer till Tyskland från Nederländerna varje dag.

Miljökrav och bonddöd

Företagens ge upp inträffar inte medvetet; Den nederländska regeringen betalar bönderna för att stänga sina gårdar för att skydda miljön. Grundvattnet, klimatet och djurlivet skadar för mycket kväve från jordbruket. För att kompensera för förlusten av ägg skulle Tyskland behöva hålla nästan två miljoner extra höns. Detta är svårt eftersom byggandet av nya kycklingfällor ofta hindras av invånarnas protester.

För närvarande levererar Tyskland bara cirka 73 procent med ägg. Detta kan leda till ökande efterfrågan och följaktligen till högre priser, särskilt för färdiga produkter som kakor och såser, som ofta är efterfrågade vid påskberedningarna.

Marknadsanalys och prisutveckling

Även om priserna har stigit för ägg ser branschexperter ingen akut fara för äggförsörjning på påsken, rapporterar RBBBBBB. Chefen för Hoppenrade Egg Pack -stationen påpekar att efterfrågan på jul förblev ovanligt hög, medan produktionen var begränsad under det första kvartalet.

Goldnick förklarar att prisökningarna främst beror på ett lägre erbjudande och speciella problem i kycklingstall. Det fanns också fågelinfluensutbrott i Europa, vilket ledde till tvingad strid och också färre ägg. Den årliga efterfrågan per capita har ökat från 238 till 244 ägg, vilket motsvarar totalt cirka 640 miljoner ytterligare ägg.

Ändå betonar Goldnick att det inte finns någon ägg nödsituation eftersom stora livsmedelskedjor har långsiktiga leveransavtal. Prishopp kan särskilt observeras på spotmarknaden, medan slutkonsumenter ofta vet lite om detta. Den amerikanska marknaden visade nyligen på liknande sätt flyktiga prisutvecklingar, men detta är inte det främsta skälet till prisökningarna i Tyskland.

Situationen kräver noggrann åtgärd från konsumenterna. Goldnick varnar för överreaktioner som kan leda till tomma marknader. I detta fall kan mindre och regionala leverantörer gå in för att upprätthålla utbudet. Samtidigt rapporterar det tyska äggförsäljningsföretaget ett högt pris högt och talar om en ökande överklagande för att skydda ständiga bestånd mot fågelinfluensa.

Details
Quellen