In Osnabrück wird ein neues Kapitel in der Gefangenenversorgung aufgeschlagen! Ab sofort erhalten die Insassen des neuen Justizzentrums täglich frische Mahlzeiten aus einer hochmodernen Zentralküche in Vechta. Diese innovative Einrichtung, die seit Juni in Betrieb ist, versorgt nicht nur die Gefangenen in Osnabrück, sondern auch in anderen Justizvollzugsanstalten in Niedersachsen. Laut einem Bericht der Neuen Osnabrücker Zeitung wird die Zentralküche täglich bis zu 700 Mahlzeiten zubereiten und hat das Potenzial, diese Zahl auf 1.200 zu steigern.
Die feierliche Einweihung der Zentralküche wurde von der niedersächsischen Justizministerin Dr. Kathrin Wahlmann persönlich vorgenommen. Sie betonte die Bedeutung einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung für die Resozialisierung der Gefangenen. „Die neue Zentralküche ist ein wichtiger Schlüssel für eine moderne und gesunde Gefangenenversorgung“, erklärte sie. Die Ministerin hob hervor, dass die Küche nicht nur den Insassen zugutekommt, sondern auch den Mitarbeitern, die nun in einem der modernsten Küchenarbeitsplätze des niedersächsischen Vollzugs arbeiten können.
Ein Schritt in die Zukunft der Gefangenenversorgung
Die Zentralküche ist nicht nur ein Gebäude, sondern ein Symbol für Fortschritt und Veränderung im Justizvollzug. Durch die Anwendung des „Cook & Chill“-Verfahrens werden die Speisen hygienisch und effizient zubereitet. Die Gerichte werden nach dem Kochen portioniert, abgekühlt und dann zu den verschiedenen Ausgabepunkten transportiert, wo sie wieder erhitzt werden. Diese Methode sorgt dafür, dass die Qualität der Speisen hoch bleibt und die Gefangenen mit frischen und gesunden Mahlzeiten versorgt werden.
Die Investition in die Zentralküche beläuft sich auf rund 27 Millionen Euro und ist damit eines der größten Bauprojekte der niedersächsischen Justiz in diesem Jahr. Dr. Wahlmann lobte die Zusammenarbeit aller Beteiligten und betonte die hohen Standards, die bei der Umsetzung des Projekts eingehalten wurden. „Wir haben nicht nur Wert auf die Funktionalität gelegt, sondern auch auf Nachhaltigkeit und die Bedürfnisse der Beschäftigten“, fügte sie hinzu.
Die Bedeutung für die Resozialisierung
Die neue Küche ist ein entscheidender Schritt in Richtung einer besseren Resozialisierung der Gefangenen. Eine ausgewogene Ernährung spielt eine wesentliche Rolle dabei, den Insassen die Rückkehr in die Gesellschaft zu erleichtern. Laut Niedersächsischen Justizministerium wird die Zentralküche nicht nur die Lebensqualität der Gefangenen verbessern, sondern auch die Effizienz im Justizvollzug steigern.
Die Zentralküche in Vechta ist somit nicht nur ein Ort der Nahrungszubereitung, sondern ein wichtiger Bestandteil eines modernen Justizsystems, das auf Resozialisierung und Menschlichkeit setzt. Die Zukunft der Gefangenenversorgung in Niedersachsen sieht vielversprechend aus, und die ersten Schritte in diese Richtung sind bereits getan.
