Emballage vert dans le supermarché: tromperie ou durabilité réelle?

Emballage vert dans le supermarché: tromperie ou durabilité réelle?

Les consommateurs sont de plus en plus confrontés au défi de distinguer les aliments authentiquement durables et mal annoncés. Un exemple actuel est le «Nutella à base de plantes» de Ferrero, qui est sur le marché depuis janvier 2025. Cette variante végétalienne, qui est mise en évidence par un couvercle vert, donne l'impression qu'elle est plus saine et plus respectueuse de l'environnement. Mais la réalité semble différente, comme Merkur rapportée.

L'enquête du format SWR TV Marktcheck a montré que les consommateurs supposent souvent que l'emballage vert équivaut à un choix plus sain ou plus durable. Cette perception est le résultat de trucs psychologiques des fabricants. Le technologue alimentaire Stephan Lück explique que la nouvelle variante Nutella s'écarte en termes de goût mais contient toujours de la graisse de palme, un ingrédient qui est critiqué car il est potentiellement malsain et peut former des esters d'acide gras cancérigène en cas de chauffage lourd.

Conception d'emballage et psychologie des consommateurs

L'emballage vert est devenu plus important au cours des dernières décennies. Ils suggèrent une action en santé et soucieuse de l'environnement. Les fabricants utilisent spécifiquement des stratégies de marketing pour présenter des produits dans cette robe visuellement attrayante. La conception du «Nutella à base de plantes» - avec un couvercle vert et des motifs de feuilles - est également comprise comme une mesure stratégique afin de donner aux acheteurs une conscience claire. Des études montrent que jusqu'à deux tiers des décisions d'achat sont influencées par les émotions, les couleurs jouant un rôle crucial.

Les valeurs nutritionnelles du "Nutella à base de plantes" sont remarquables. Avec un verre de 350 grammes, il contient près de 160 grammes de sucre et 112 grammes de graisse. Malgré les affirmations de Ferrero, l'huile de palme provient de la source sans absorption et sans exploitation, le produit est considéré de manière critique par les organisations environnementales. Ceux-ci se plaignent que même l'huile de palme certifiée est souvent associée aux violations des droits de l'homme et à la destruction des forêts tropicales.

Critique du "Nutella à base de plantes" et d'autres produits

Le prix du "Nutella à base de plantes" augmente encore les critiques. Avec une augmentation de prix d'environ 40% par rapport à la version d'origine, il n'y a pas de valeur ajoutée détectable pour les acheteurs. Lück souligne que les différences entre les variantes sont minimes. De plus, il existe d'autres produits avec un emballage vert, comme les «objets» par ALETE, qui sont annoncés comme «sans sucre», mais déterminent qu'ils contiennent près de 70% de sucre de la purée de fruits.

devraient s'assurer de vérifier les ingrédients et les informations nutritionnelles, quel que soit l'emballage. À un moment où les stratégies de marketing deviennent de plus en plus sophistiquées, il est important de savoir que la première impression peut souvent être trompeuse grâce à la conception des emballages. La couleur verte, autrefois symbole du naturel, est de plus en plus utilisée par de nombreuses entreprises comme moyen efficace de contrôler le comportement d'achat.

comme swr ne doit pas seulement les informations sur la qualité et la durabilité de l'industrie de l'emballage, mais aussi des sources alternatives pour la qualité et la durabilité dans le secteur des aliments.

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