Mudança de gastronomia em Hesse: os preços aumentam, o futuro incerto!
Mudança de gastronomia em Hesse: os preços aumentam, o futuro incerto!
Nos últimos anos, a gastronomia e o comércio mudaram significativamente, especialmente em Hesse. Essas mudanças foram aceleradas principalmente pela Pandemia de Corona e pela guerra na Ucrânia. De acordo com o
Uma investigação detalhada do distrito de Darmstadt-Dieburg mostrou que o comércio nos 23 municípios mudou fundamentalmente. Os efeitos da guerra pandemia, da Ucrânia, desenvolvimentos demográficos e compras on -line podem ser vistos claramente aqui. Houve um declínio nas lojas especializadas gerenciadas pelo proprietário, por exemplo, de 2.031 lojas em 2012 para apenas 1.796 em 2023.
declínio na gastronomia
No setor de alimentos, um declínio nas instalações de catering e diversão foi registrado em 5,1 %. Particularmente alarmante é o declínio na área de jantar, que custa 17,2 %, enquanto o número de lanches aumentou em 27 %. No entanto, a mudança não se limita a Hesse; Desenvolvimentos semelhantes também são mostrados no distrito de Vogelsberg e Schwalm-Eder-Kreis. No entanto, as administrações do distrito não têm estatísticas detalhadas sobre essas mudanças.
Em contraste, um estudo atual do Instituto IFO e da Universidade Técnica de Munique descobre que as vendas do comércio de catering nas principais cidades alemãs se recuperaram significativamente. Em Berlim, Hamburgo, Munique, Stuttgart e Dresden, eles ficam sobre os valores perante a pandemia de Corona. De acordo com ingrediente, a custódia coloca em grandes cidades uma alta frequência, embora a guerra na Ucrânia e na inflação seja um desafio. Especialmente no fim de semana, as pessoas gostam de tirar proveito de restaurantes e cafés perto de seu local de residência.Os desafios para o comércio
Para permanecer permanentemente competitivo, as empresas comerciais precisam ajustar seus modelos de negócios. A Deloitte estuda Identifica cinco principais fatores de alteração estrutural: produtos experientes, produtos tangíveis, direcionáveis, direcionáveis, direcionáveis, direcionam-se
Identifica cinco principais fatores de alteração estrutural: produtos experimentados, produtos tangíveis, direcionáveis, direcionáveis, direcionam-se, como alterações, os produtos de gestão e a mudança de gestão, os produtos de gestão e a mudança de gestão, os produtos de gestão, os produtos tagníveis. Esses fatores são cruciais para enfrentar os desafios do mercado e, se forem implementados com sucesso, levam a um crescimento significativo no comércio alemão. Em resumo, a situação atual em gastronomia e comércio ilustra as complexas interações entre crises externas e mudanças estruturais que têm um impacto duradouro na indústria. As empresas enfrentam a tarefa de encontrar maneiras inovadoras de se adaptar ao ambiente de mercado em mudança.| Details | |
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