黑森州美食的变化：价格上涨，未来不确定！
黑森州美食的变化：价格上涨，未来不确定！
近年来，美食和贸易发生了很大变化，尤其是在黑森。这些变化主要由电晕大流行和乌克兰战争加速。根据
市场的变化导致零食和送货服务的增加，这是对越来越多的灵活和廉价基本替代品的需求的直接反应。黑森贸易协会还发现，结构性变化已经开始之前开始大流行，但是这些事件的发展严重加速了。 惊人的趋势是在线交易的增加。销售额从2019年的592亿欧元增加到2020年的728亿欧元，这表明消费习惯发生了重大变化。尽管目前在线交易的增长率不再那么高，但水平仍然稳定。行业中的开始还表明，市场上仍然有一定的吸引力。 Darmstadt-Dieburg区的详细调查表明，23个市政当局的贸易从根本上发生了变化。大流行，乌克兰战争，人口发展和在线购物的影响可以清楚地看到。业主管理的专业商店有所下降，例如，2012年的2,031家商店增加到2023年的1,796家。 在食品领域，餐饮和娱乐设施的下降记录为5.1％。尤其令人震惊的是，用餐区的下降，价格为17.2％，而小吃的数量增加了27％。但是，变化不仅限于黑森。 Vogelsberg区和Schwalm-Eder-Kreis也显示了类似的发展。但是，地区政府对这些变化没有详细的统计数据。 相比之下，IFO研究所和慕尼黑技术大学的当前研究发现，德国主要城市的餐饮贸易的销售已经大大恢复。在柏林，汉堡，慕尼黑，斯图加特和德累斯顿，它们躺在电晕大流行之前的价值观上。根据 iCMENTIENT，尽管在乌克兰和通货膨胀方面的战争和通货膨胀率是一项挑战，但大城市的监护权位置是高频的。特别是在周末，人们喜欢利用居住地附近的餐馆和咖啡馆。 为了保持永久竞争，贸易公司必须调整其业务模式。 a deloitte研究 在线交易的增长
美食的下降
贸易的挑战
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |