Τα τρόφιμα διασώζονται με πάθος: ο αγώνας της Sylvia Schneider ενάντια στα απόβλητα!

Στη Γερμανία, πάνω από 12 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια κάθε χρόνο, με περισσότερα από τα μισά από αυτά τα τρόφιμα να απορρίπτονται σε ιδιωτικά νοικοκυριά. Αυτοί οι ανησυχητικοί αριθμοί υπογραμμίζουν τη δέσμευση της Sylvia Schneider, του ιδρυτή του "Essen Für Alle". Ο Schneider, βιολόγος, αγωνίζεται ενάντια στη σπατάλη τροφίμων και δεσμεύεται για την έννοια "μηδενικών αποβλήτων".

Η ομάδα σας "Essen for All" παίρνει φρούτα, λαχανικά και άλλα προϊόντα από σούπερ μάρκετ έξι ημέρες την εβδομάδα και τα διανέμει στην περιοχή γύρω από το Groß-Gerau κοντά στο Darmstadt. Σε αντίθεση με τους "πίνακες", δεν απαιτείται κοινωνικό πιστοποιητικό για τη χρήση αυτών των τροφίμων. Ο Schneider υπογραμμίζει ότι πολλοί άνθρωποι στη χώρα αισθάνονται στιγματισμένα και απαιτούν ότι όλα τα αποθηκευμένα τρόφιμα πρέπει να έχουν.

Διαφωτισμός και εργαστήρια για ένα βιώσιμο μέλλον

Κεντρική ανησυχία του Schneider είναι ο Διαφωτισμός. Συνεργάζεται στενά με τα σχολεία και τα κέντρα φροντίδας για την ευαισθητοποίηση των αποβλήτων τροφίμων. Επιπλέον, το "Essen for All" προσφέρει διάφορα εργαστήρια μαγειρικής που απευθύνονται σε φοιτητές από την τρίτη τάξη, τους ενήλικες και τις εκδηλώσεις της εταιρείας.

Τα εργαστήρια έχουν σχεδιαστεί για να επικεντρωθούν στη δημιουργική μαγειρική με διασωθέντα τρόφιμα. Οι συμμετέχοντες όχι μόνο μαθαίνουν πώς να αναγνωρίζουν πότε τα τρόφιμα είναι χαλασμένα, αλλά και πώς να τα αποθηκεύουν σωστά. Η εστίαση είναι στις αισθήσεις: βλέποντας, συναίσθημα, γεύση και μυρωδιά ενσωματώνονται στο μαθησιακό περιεχόμενο. Το σύνθημα των εργαστηρίων είναι "ας μαγειρέψουμε μαζί", γεγονός που συμβάλλει στο περιβάλλον και στην προσωπική ανάπτυξη των συμμετεχόντων.

Schneider και η ομάδα της "Essen για όλους" όχι μόνο συμβάλλουν πολύ στη μείωση των αποβλήτων τροφίμων, αλλά και την προώθηση του βιώσιμου και συνειδητού τρόπου ζωής στην κοινωνία.