Food rescata con pasión: ¡la lucha contra el desperdicio de Sylvia Schneider!

En Alemania, más de 12 millones de toneladas de comida terminan en la basura cada año, con más de la mitad de estos alimentos eliminados en hogares privados. Estos números alarmantes subrayan el compromiso de Sylvia Schneider, el fundador de "Essen für Alle". Schneider, un biólogo, lucha contra el desperdicio de alimentos y está comprometido con el concepto de "desechos cero".

Su equipo de "Essen for All" recoge frutas, verduras y otros productos de los supermercados seis días a la semana y los distribuye en la región alrededor de Groß-Gerau cerca de Darmstadt. A diferencia de las "tablas", no se requiere un certificado social para el uso de estos alimentos. Schneider enfatiza que muchas personas en el país se sienten estigmatizadas y exige que todo acceso a alimentos guardados debería tener.

Iluminación y talleres para un futuro sostenible

Una preocupación central de Schneider es la Ilustración. Ella trabaja en estrecha colaboración con las escuelas y las guarderías para crear conciencia sobre el desperdicio de alimentos. Además, "Essen for All" ofrece varios talleres de cocina dirigidos a estudiantes de la tercera clase, adultos y eventos de la compañía.

Los talleres están diseñados para centrarse en la cocina creativa con alimentos rescatados. Los participantes no solo aprenden a reconocer cuándo se muele la comida, sino también cómo almacenarlas adecuadamente. La atención se centra en los sentidos: ver, sentir, probar y oler están integrados en el contenido de aprendizaje. El lema de los talleres es "Let's Cook juntos", lo que hace que tanto la contribución al medio ambiente como al desarrollo personal de los participantes.

Schneider y su equipo de "Essen for All" no solo hacen una valiosa contribución para reducir el desperdicio de alimentos, sino que también promueven el estilo de vida sostenible y consciente en la sociedad.