Kjemp for overlevelse: Gastronomi i distriktet under press!

Veröffentlicht:

Von:

Artikkelen belyser de nåværende utfordringene med gastronomi i Merzig-Wadern-distriktet, inkludert mangel på fagarbeidere, fall i salget og effekten av økt moms.
Artikkelen belyser de nåværende utfordringene med gastronomi i Merzig-Wadern-distriktet, inkludert mangel på fagarbeidere, fall i salget og effekten av økt moms. (Symbolbild/ANAG)

Merzig-Wadern-distriktet opplevde en spesielt utfordrende tid for gastronomi i 2024. I følge Saarbrücker Zeitung

Kundens motvilje er et annet alvorlig problem. I tider med økonomisk usikkerhet og krympende budsjetter, foretrekker mange å spise mindre bort. Et spesielt imponerende eksempel på utfordringene i gjestfrihetsindustrien gir Mario Furlanello, Innkeeper of the Bornheim Ratskeller i Frankfurt. I følge zdf Han måtte gripe inn i sommeren for å kompensere for mangelen på personell. Utviklingen av priser er også bekymringsfull fordi mange restauratører blir tvunget til å videreføre de høyere kostnadene til gjestene.

Mangel på fagarbeidere og inflasjon som hovedproblemer

Mangelen på spesialister reduserte i 2024, som rapportert . I juni 2024, bare 8. år, var det ikke på grunn av det som en gang i løpet av 16. juni. Men til et senket behov i bransjen

Situasjonen forblir anspent fordi en betydelig del av personalet har gått over til andre bransjer på grunn av den økonomiske rammen og den høye arbeidsmengden. En tredjedel av de nyansatte styrkene er ufaglærte ansatte, noe som også påvirker kvaliteten på tjenestene. Dette fører til mindre kompetente konsultasjoner på restauranter og en flytting til enklere, prefabrikkerte retter.

Effekter av mva -økning

Avkastningen til den vanlige momsen på 19 prosent utgjorde store utfordringer for cateringvirksomhetene. I følge ZDF uttalte nesten halvparten av tyskerne at de mindre spiser, noe som presser salget lenger ned. Det føderale statistiske kontoret rapporterte en nedgang i salget i gjestfrihetsbransjen med 1,3 prosent i august 2023 sammenlignet med forrige måned. Mange selskaper rapporterer også at 90 prosent av dem måtte tilpasse prisene sine for å følge med de økte kostnadene.

Et urovekkende tegn for industrien er nedgangen i fortjeneste: Disse har falt med 22 prosent. På bakgrunn av denne utviklingen ble ikke håpet om et oppsving av European Football European Championship oppfylt. Dehoga -presidenten advarer om at mange restauranter kan bli møtt med slutten hvis de økonomiske forholdene ikke forbedrer seg betydelig.

Details
Quellen