Walcz o przetrwanie: gastronomia w dzielnicy pod presją!

Walcz o przetrwanie: gastronomia w dzielnicy pod presją!

Dystrykt Merzig-Wadern doświadczył szczególnie trudnego czasu na gastronomię w 2024 r. Według Saarbrücker zeeitung , wiele długoterminowych restauracji i lokalnych restauracji do robienia lokalizacji. Długoterminowe konsekwencje pandemii Corona nie można przeoczyć dla tych firm. Nie tylko, że wzrost podatku VAT stanowi obciążenie finansowe do 19 procent, ale także brak wykwalifikowanych pracowników i inflacja zwiększa branżę.

Niechęć klientów to kolejny poważny problem. W czasach niepewności gospodarczej i zmniejszających się budżetów wiele osób woli jeść mniej. Szczególnie imponujący przykład wyzwań w branży hotelarskiej zapewnia Mario Furlanello, karczmarz Bornheim Ratskeller we Frankfurcie. Według zdf Musiał interweniować latem w lecie w kolejności, aby zrównania zrównania zwrotu wniosku o brak personelu. Rozwój cen jest również niepokojący, ponieważ wielu restauratorów jest zmuszonych do przekazywania gości wyższymi kosztami.

Niedobór wykwalifikowanych pracowników i inflacja jako główne problemy

Brak specjalistów zmniejszył się w 2024 r., Jak donosi Zeit . W czerwcu 2024 r., Tylko 8800 specjalistów brakowało, jednak w poprzednim roku, jednak nie jest to, że nie jest to, że nie jest to wzrost, nie jest to wzrost. Zatopione w branży

Sytuacja pozostaje napięta, ponieważ znaczna część personelu przeszła na inne branże ze względu na ramy ekonomiczne i wysokie obciążenie pracą. Jedna trzecia nowo zatrudnionych sił to niewykwalifikowane pracownicy, co wpływa również na jakość usług. This leads to less competent consultations in restaurants and a relocation to simpler, prefabricated dishes.

Wpływ VAT wzrost

Powrót do zwykłego VAT w wysokości 19 procent stanowi poważne wyzwania dla firm gastronomicznych. Według ZDF prawie połowa Niemców stwierdziła, że ​​mniej jedzą, co zmniejsza sprzedaż w dół. Federalne biuro statystyczne zgłosiło spadek sprzedaży w branży hotelarskiej o 1,3 procent w sierpniu 2023 r. W porównaniu z poprzednim miesiącem. Wiele firm informuje również, że 90 procent z nich musiało dostosować swoje ceny, aby nadążyć za zwiększonymi kosztami.

Niepokojącym znakiem dla branży jest spadek zysków: spadły one o 22 procent. Na tle tych wydarzeń nadzieja na wzrost mistrzostw Europy Europy Europy nie została spełniona. Prezydent Dehoga ostrzega, że ​​wiele restauracji może się zmierzyć, jeśli warunki ekonomiczne nie poprawi się znacząco.