传统的面包店卡尔（Kahl）在40年后关闭 - 情感上的告别！

传统的面包店卡尔（Kahl）在40年后关闭 - 情感上的告别！

40年后，法兰克福的传统面包店“BäckerKahl”关闭。店主塔索·卡尔（Tasso Kahl）现年70岁，他于2025年1月12日出售了他的最后一卷，并正在退休。经常来找他的STEM顾客唱了一首告别歌曲，而一个年轻人在情感上做出了反应并拥抱Kahl。在最后一天，卡尔（Kahl）和他的儿子迈克尔（Michael）帮助清理了几乎空的销售室。

Tasso Kahl一直依赖质量，并且没有使用成品混合物。他的产品都是自制的。卡尔（Kahl）在50岁那年，决定就读于一所职业学校，以完善自己的技能，因为他因个人情况而离开了糕点学徒。他在职业生涯中还训练了学徒。

面包店的故事

Tasso Kahl的面包店的故事始于收购牛奶酒吧商店。 20年后，他不得不暂时关闭面包店，然后再在弗里德伯格附录14重新开放14号之前。该地址仍然是面包店的所在地，面包店已成为法兰克福高品质烘焙食品的商标。

他的儿子迈克尔·卡尔（Michael Kahl）将支持新业务的继任者戴安娜·帕克（Diana Pak）和理查德·菲拉马维（Richard Phommasmavapy）。他们计划了将团结法国，德国和韩国影响力的糕点店。计划于2025年3月开放，新运营商还将根据Kahl的经过验证的食谱提供面包卷。

德国的贝克传统

封闭面包店“面包店卡尔”（The Bakery Kahl）探讨了面包店贸易的根深蒂固的传统，该传统可以追溯到远古时代。面包店的起源延伸到公元前2500年左右的古埃及。卑诗省，面包是一种中央食品，在公共集会附近出售。在中世纪，公会使欧洲的面包店，木材式的烤箱和工业革命能够开放面包店，带来了彻底改变烘焙食品的新技术。

尽管小面包店通过大型链条经历了挑战，但对手工产品的兴趣正在增加。这表明对传统烘焙技术的热情以及对纯素食和无麸质烘焙食品等创新作品的欣赏。面包店仍然是世界上最古老，最受欢迎的行业之一，并且一直适应客户的愿望和需求。

面包店“BäckerKahl”在悠久的历史中为这一传统做出了重要的贡献，并在法兰克福面包店的场景中留下了差距。新运营商现在准备继续继承并创建新事物。