Am 20. März 2025 feierte die Bäckerei Pappert die Eröffnung ihrer neuen Filiale in den Fuldaer Dalberghöfen. Ursprünglich war die Eröffnung für Februar 2025 geplant, jedoch verzögerten sich die Umbauarbeiten, was zu einer späteren Eröffnung führte, wie Osthessen News berichtet. Die Bäckerei übernahm den Standort von Wempen und bot am Eröffnungstag einen regen Andrang von Besuchern. Lange Warteschlangen vor der neuen Filiale zeugen von der hohen Erwartungshaltung der Kunden.
Laura Klüber, die Verkaufsleiterin von Pappert, äußerte sich begeistert über den neuen Standort. „Es ist eine große Bereicherung für die Region,“ betonte sie. Anlässlich der Eröffnung gab es besondere Angebote, darunter eine Einkaufstasche mit Brot, drei Pappertz-Brötchen, zwei Gebäckstücke nach Wahl und einen Kaffee.
Umzug in die neue Zentrale
Da die Bäckerei Pappert nicht nur neue Filialen eröffnet, sondern auch ihre Unternehmensstruktur optimiert, verlegte sie ihre Zentrale von Poppenhausen nach Eichenzell. Der Umzug fand am 15. März 2025 statt und hatte sich ebenfalls verzögert, da der ursprünglich geplante Termin im Herbst 2024 angesetzt war. Dies geschah wie Fuldaer Zeitung berichtet, im laufenden Betrieb, sodass alle Fachgeschäfte weiterhin geöffnet blieben.
Der neue Standort im Industriepark Rhön umfasst beeindruckende 25.000 Quadratmeter. Die Leitung der Bäckerei beschreibt die neue Zentrale als eine der modernsten Bäckereien in Deutschland. Geschäftsführer Bernd Pappert hob die reibungslose Durchführung des Umzugs hervor, der gut zwei Jahre in Anspruch nahm. Nach dem Spatenstich im Dezember 2022 wurde im Dezember 2023 das Richtfest gefeiert.
Zusätzlich zur Umstrukturierung wurde auch ein neues Café am Backhaus angekündigt, dessen Eröffnung für den 10. April 2025 geplant ist. Dieses neue Café wird an den modernen Bürostandort angeschlossen, der den Mitarbeitern unter anderem einen Fitnessraum und einen Pausenraum mit Dachterrasse bietet. Die Nähe zur Rhönbahn-Haltestelle erleichtert zudem das Pendeln mit dem öffentlichen Nahverkehr.
Das Team und die Zukunft
Aktuell betreibt die Bäckerei Pappert rund 160 Filialen in Hessen, Bayern und Thüringen und sucht weiterhin Verstärkung für ihr Team. Das Engagement und die Motivation des gesamten Pappert-Teams, insbesondere in der neuen Filiale, sind bereits spürbar und wurden von den Gästen positiv aufgenommen. Die Wiedereröffnung einer Bäckerei an diesem Standort wurde von vielen Besuchern begrüßt.
In einem sich ständig ändernden Markt ist es interessant, auch die aktuellen Trends zu beobachten. Laut einer Studie von Puratos, die auf der Taste Tomorrow-Analyse basiert, wird Sauerteig in der Branche weiterhin der größte und am schnellsten wachsende Trend bleiben, mit einem prognostizierten Anstieg des Verbraucherinteresses um 40 %. Auch kulinarische Fusionen und eine ausgewogene Ernährung mit Schokolade sind auf dem Vormarsch, was die Bäckerei Pappert möglicherweise dazu anregen könnte, ihre Produktpalette entsprechend anzupassen.