Cijene kave eksplodiraju: Približava se kraj kave!

Cijene kave eksplodiraju: Približava se kraj kave!

Cijene kave u Njemačkoj doživjele su dramatično povećanje u posljednjih šest mjeseci. To se posebno odnosi na lošeg proizvođača kave Hersfeld Capulus, koji je jedini period u okrugu Hersfeld-Rotenburg. Prema [HNA], Co -vlasnik Wilfried Brähler izvještava o trostrukom cijenama nekih sorti sirove kave prošle godine. Cijena sirove kave iznosila je 1,92 dolara po kilogramu u 2018. godini, a sada je porasla na 4,25 eura.

Uzroci ovog povećanja cijena su raznoliki: kvarovi usjeva u velikim zemljama proizvođača kave, kao što su Brazil i Vijetnam, u kombinaciji s povećanjem globalne potražnje, dovode do stalnog pritiska na cijene kave. Holger Reichenauer, predsjednik njemačkog udruženja hotela i restorana Waldhessen, ističe da učinci klimatskih promjena također smanjuju dostupnost kave.

Rastuće cijene sirove kave

Pečene cijene kave za dobavljače porasle su za 20 do 30 posto. Capulus prodaje pečenu kavu iz Brazila za oko 26 eura po kilogramu, što znači povećanje cijena od 20 posto u odnosu na prethodnu godinu. Međutim, ugostiteljske tvrtke pokušavaju povećati prodaju kroz programe kao što su "kava i kolač" ponude, ali suočeni su s izazovom da ne u potpunosti prenose povećanje cijena svojim kupcima.

U kafiću Adell u Rotenburgu, operatorica Sophia Kaur izvještava o povećanju cijena po cijeni kave s 18 eura na 26 eura po kilogramu, dok prodajna cijena za šalicu kave ostaje na tri eura. Unatoč tim povećanjima, stručnjaci za industriju poput Reichenauera ne očekuju da će se cijene uskoro opustiti.

Razvoj potrošača i tržišta

U Njemačkoj je konzumacija kave velika; Potrošači piju u prosjeku četiri šalice kave dnevno. [SWR] izvještava da su cijene sirove kave u 2024. porasle za 70 posto u odnosu na prethodnu godinu. Za 2025. godine predviđa se još jedno povećanje cijena do 30 posto za velike pakete. To bi moglo povećati cijenu kilograma kave s markom od prosjeka od sedam eura do preko devet eura.

Istraživanje pokazuje da četvrtina Nijemaca smanjuje potrošnju kave zbog razvoja cijena. Osobito u vremenima kada su kapsule i jastučići postali oko 25 posto skuplji od 2020. godine, porast je važan problem. Tchibo je prošle godine odgovarao Aldi Süd za izbacivanje cijena, ali tužba je odbijena.

Održivost i fer trgovina

Iako cijene rastu, kava ostaje najbolji prodajni proizvod na području poštene trgovine s tržišnim udjelom od gotovo šest posto. [Tagesschau] izvještava da je ukupni promet s proizvodima poštene trgovine prvi put premašio prag od dvije milijarde eura. U prosjeku, Nijemci godišnje troše gotovo 26 eura za prilično trgovačke proizvode.

Bettina von koja govori Fairtrade Njemačka upozorava na dugoročne učinke klimatskih promjena na uzgoj kave. Prognoze ukazuju na to da bi se trenutna područja za uzgoj kave mogla smanjiti za pola do 2050. godine. Konvencionalno uzgoj kave snažno opterećuje okoliš, što naglašava potrebu za održivim praksama.