Nuevo restaurante Green Bowl en Baunatal: ¡tazones y batidos para todos!

Nuevo restaurante Green Bowl en Baunatal: ¡tazones y batidos para todos!

en Baunatal abre el nuevo restaurante "Green Bowl" el 15 de marzo de 2025, que ofrece un concepto innovador para una alimentación saludable. Los operadores, los hermanos Ramon y Stefan Andos, construyeron el restaurante directamente en la plaza del mercado al lado de Babylongrill. Su concepto se basa en la observación de que no hay una oferta comparable en el área. Los hermanos provienen de una familia de catering y anteriormente trabajaron en el negocio familiar de bienvenidas Babylongrill, lo que explica su pasión por la gastronomía.

"Green Bowl" ofrecerá a los invitados la oportunidad de crear tazones y batidos compilados individualmente. Los tazones consisten en una base que se puede seleccionar de lechuga, arroz o una combinación de los dos. Para hacer esto, los clientes pueden elegir entre hasta cinco ingredientes de 20 tipos diferentes de verduras. Esto incluye ingredientes como tomate, maíz, pimentón, aguacate, ensalada de algas y edamame. Opciones como salmón, atún, pollo o pollo vegano están disponibles para los amantes de las proteínas. Además, se pueden agregar diferentes salsas y coberturas, como cebolla asada o maní.

Un concepto regional

Los ingredientes para los tazones provienen principalmente de proveedores regionales, lo que no solo respalda la economía en el sitio, sino que también garantiza la frescura de los productos. Para los batidos, los clientes pueden elegir entre tres ingredientes de un total de diez frutas ofrecidas. El restaurante ofrece espacio para alrededor de 20 invitados y también tiene una terraza que es ideal para los meses cálidos.

Tendencias de mercado y perspectivas futuras

En el contexto de la industria de la catering, un análisis muestra que las opciones nutricionales saludables tienen cada vez más demanda. Según una encuesta, el 51 % de los consumidores tienen la impresión de que los restaurantes deberían trabajar más para alimentos más saludables. Esta tendencia está respaldada por el hecho de que 25 millones de personas de 14 años o más en Alemania muestran interés en una alimentación saludable. Esto ofrece al concepto "Green Bowl" un mercado prometedor en el que puede establecerse.

La industria de la catering en Alemania es un factor económico importante que refleja la diversidad cultural y la fortaleza innovadora. Si bien la industria todavía se enfrenta a las dificultades de acuerdo con los desafíos de la pandemia Covid-19, el concepto de "tazón verde" representa una reacción a los deseos de los consumidores cambiados. El hecho de que el 78 % de los huéspedes prefieren productos regionales, también se adapta bien a la filosofía del nuevo restaurante.

"Green Bowl", por lo tanto, no solo se posiciona como un nuevo jugador en Baunatal, sino también como parte de una tendencia mayor hacia una gastronomía más saludable y anclada regionalmente. Para obtener más información y detalles sobre el servicio de entrega planificada, se planea el sitio web Green-Bowl.com . El apoyo operativo de las prácticas sostenibles también cumple con las medidas de la ciudad de Baunatal contra el cambio climático, que se implementan bajo la dirección del gerente de protección climática Jürgen Binning.

Con esta combinación de ingredientes regionales de alta calidad, regionales y un concepto innovador, el "tazón verde" no solo podía pararse en baunatal, sino también como un modelo para la restauración sostenible y ayudar a fortalecer la conciencia de la alimentación saludable en la región.