Ny restaurant Green Bowl i Baunatal: boller og smoothies for alle!

Ny restaurant Green Bowl i Baunatal: boller og smoothies for alle!

i Baunatal åpner den nye "Green Bowl" -restauranten 15. mars 2025, som tilbyr et innovativt konsept for sunn mat. Operatørene, brødrene Ramon og Stefan Andos, bygde restauranten direkte på markedsplassen ved siden av Babylongrill. Konseptet ditt er basert på observasjonen at det ikke er noe sammenlignbart tilbud i området. Brødrene kommer fra en cateringfamilie og jobbet tidligere i Babylongrill Family Business, som forklarer deres lidenskap for gastronomi.

"Green Bowl" vil tilby gjestene muligheten til å lage individuelt kompilerte boller og smoothies. Skålene består av en base som kan velges fra salat, ris eller en kombinasjon av de to. For å gjøre dette kan kundene velge mellom opptil fem ingredienser fra 20 forskjellige typer grønnsaker. Dette inkluderer ingredienser som tomat, mais, paprika, avokado, algesalat og edamame. Alternativer som laks, tunfisk, kylling eller vegansk kylling er tilgjengelige for proteinelskere. I tillegg kan forskjellige sauser og pålegg som stekt løk eller peanøtter tilsettes.

et regionalt konsept

Ingrediensene til skålene kommer stort sett fra regionale leverandører, som ikke bare støtter økonomien på stedet, men også garanterer friskheten til produktene. For smoothiene kan kundene velge mellom tre ingredienser fra totalt ti tilbudt frukt. Restauranten tilbyr plass til rundt 20 gjester og har også en terrasse som er ideell for de varme månedene.

Markedstrender og fremtidsutsikter

I sammenheng med cateringindustrien viser en analyse at sunne ernæringsalternativer i økende grad blir etterspurt. Ifølge en undersøkelse har 51 % av forbrukerne inntrykk av at restauranter skal jobbe mer for sunnere mat. Denne tendensen støttes av det faktum at 25 millioner mennesker over 14 år i Tyskland viser Interesse for sunn mat. Dette tilbyr "Green Bowl" -konseptet et lovende marked der det kan etablere seg.

Cateringindustrien i Tyskland er en viktig økonomisk faktor som gjenspeiler kulturelt mangfold og nyskapende styrke. Mens industrien fremdeles blir konfrontert med vanskeligheter i henhold til utfordringene med Covid-19 pandemi, representerer konseptet "Green Bowl" en reaksjon på de endrede forbrukerønskene. At 78 % av gjestene foretrekker regionale produkter, passer også godt med filosofien til den nye restauranten.

"Green Bowl" er derfor ikke bare posisjonert som en ny spiller i Baunatal, men også som en del av en større trend mot sunnere, regionalt forankret gastronomi. For mer informasjon og detaljer om den planlagte leveringstjenesten, er nettstedet green-bowl.com planlagt. Den operative støtten til bærekraftig praksis er også i samsvar med tiltakene fra byen Baunatal mot klimaendringer, som implementeres under ledelse av klimabeskyttelsesansvarlig Jürgen Binning.

Med denne kombinasjonen av høy kvalitet, regionale ingredienser og et innovativt konsept, kunne "Green Bowl" ikke bare stå i baunatal, men også som en modell for bærekraftig catering og bidra til å styrke bevisstheten om sunn mat i regionen.