Luonnolliset viinit ja luovat vaihtoehdot: Kasselin uusi viiniliiketoiminta innostunut!

Luonnolliset viinit ja luovat vaihtoehdot: Kasselin uusi viiniliiketoiminta innostunut!

Kasseler Friedrich-Ebert-Straße 107: ssä uusi viinikauppa on avannut ovensa: "Just Grapes". 33-vuotias koulutettu kokki ja koulutettu sommelier Jannis Böttger johtaa yritystä selkeällä visiolla. Luonnollisiin viineihin ja alkoholittomiin viinivaihtoehtoihin erikoistuneet valikoima tarjoaa mahdollisuuden yhdistää viinin nautinto tietoisuuteen kestävyydestä. "Vain viinirypäleet" vievät matkatoimiston entiset huoneet ja tuovat raikasta ilmaa Kassel -viinimaisemalle.

Kauppavalikoima sisältää noin 15 erilaista palveluntarjoajaa luonnollisesta viinimaisemasta. Nämä viinit johtuvat pienistä interventioista viljelyn aikana ja viinitarhoissa. Böttger on erityisen tärkeä yli 50 lisäaineen käytön hylkäämisessä, jotka ovat sallittuja tavanomaisessa viininviljelyssä. Sen sijaan hän luottaa spontaaniin käymiseen ja tuottaa vain vegaanisia viinejä. Hinnat ovat 15–25 euroa pulloa kohti, ja viinit on jo lueteltu suosituissa Kassel -ravintoloissa, kuten Mondi, Frieda ja Renthof.

alkoholin vapaa lajike keskittymässä

Alkoholittomien vaihtoehtojen kasvavan suosion myötä viinikaupan muutosten painopiste. Jannis Böttger tunnusti tämän suuntauksen ja integroidut alkoholittomat viinit hänen valikoimaansa. Nämä vaihtoehdot saavat hyväksynnän, etenkin ihmisillä, jotka haluavat tehdä ilman alkoholia, mutta haluavat nauttia viinin mausta. Kuinka Moevenpick-wein.de korostaa alkoholvapaa viiniä, jotka molemmat maistuvat sattumanvastaisesta viinistä.

Vaikka perinteiset viinit kehittyvät monimutkaisempia elimiä ja tekstuureja alkoholinsa kautta, alkoholittomat viinit tarjoavat usein kevyempiä ja hedelmäisiä makuprofiileja. Korkealaatuiset alkoholittomat lajikkeet voivat olla monimutkaisia ja tasapainoisia siten, että ne edustavat mielenkiintoista vaihtoehtoa. Leveä alue vaihtelee makeasta ja kuivasta hedelmäiseen ja happamaan. Lähes kaikki viinityypit ovat nyt myös alkoholin vapaita, valkoviinistä ja punaviinistä kuohuviiniin kuohuviiniin ja samppanjaan.

Just Grapes -filosofia

Böttger näkee itsensä osana liikettä, joka korostaa kestävyyttä ja ravitsemuspolitiikkaa. Hän aikoo laajentaa tarjousta myymälässään moderoiduilla viininmaistajaisilla, vaikka hän puuttuu tällä hetkellä TAP -lisenssillä. Kauppa toimii myös online-tilausten noutoasemana, joka perustaa toisen asiakasystävällisen elementin. "Just Grapes" on tällä hetkellä avoinna torstaista lauantaihin klo 12.30. ja klo 19.30, ja verkkosivusto justgrapes.de tarjoaa lisätietoja viineistä ja tarjouksista.

Aikoina, jolloin tietoisuus terveellisestä ruokailusta ja kestävyydestä kasvaa, "vain viinirypäleet" asettaa itsensä täydellisesti markkinoilla. Böttger yhdistää sen, mitä monet kuluttajat etsivät: vastuullinen viinin nautinto, joka ottaa huomioon sekä nykyiset trendit että yksilölliset tarpeet. Vaikka Kasselin viinimaisema on edelleen lupaava, uusi "vain viinirypäleiden" käsite houkuttelee varmasti monia uteliaita ihmisiä.