Prirodna vina i kreativne alternative: Kasselov novi vinski posao oduševljen!

Prirodna vina i kreativne alternative: Kasselov novi vinski posao oduševljen!

U Kasseler Friedrich-Ebert-Straße 107, nova vinotečka trgovina otvorila je svoja vrata: "Samo grožđe". Jannis Böttger, 33-godišnji trenirani kuhar i obučeni sommelier, vodi posao s jasnom vizijom. Specijalizirana za prirodna vina i alternativa za bezalkoholnu vinu, njegov raspon nudi priliku kombinirati uživanje u vinu s sviješću o održivosti. "Samo grožđe" zauzima bivše sobe putničke agencije i na scenu vina Kassel donosi dah svježeg zraka.

Raspon trgovine uključuje oko 15 različitih pružatelja usluga s prirodnog vina. Ova vina proizlaze iz minimalnih intervencija tijekom uzgoja i u vinogradima. Böttger pridaje posebnu važnost za odbacivanje uporabe preko 50 aditiva koji su dopušteni u konvencionalnoj vitnji. Umjesto toga, on se oslanja na spontanu fermentaciju i proizvodi samo veganska vina. Cijene su između 15 i 25 eura po boci, a vina su već navedena u popularnim restoranima Kassel kao što su Mondi, Frieda i Renthof.

alkohol -slobodna raznolikost u fokusu

Uz sve veću popularnost ne -alkoholnih alternativa, fokus u promjenama trgovine vinom. Jannis Böttger prepoznao je ovaj trend i integrirao ne -alkoholna vina u svoj raspon. Ove alternative dobivaju odobrenje, posebno kod ljudi koji žele bez alkohola, ali žele uživati u okusu vina. Kako moevenpick-wein.de od vina, s raznim alkoholom.

Dok tradicionalna vina razvijaju složenija tijela i teksture svojim alkoholom, ne -alkoholna vina često nude lakše i voćne profile ukusa. Ne -alkoholne sorte visoke kvalitete mogu biti složene i dobro uravnotežene tako da predstavljaju zanimljivu alternativu. Širok raspon kreće se od slatkog i suhog do voćnog i kiselog. Gotovo sve vrste vina sada su također bez alkohola, od bijelog vina i crnog vina do pjenušavog vina do pjenušavog vina i šampanjca.

Filozofija samo grožđa

Böttger sebe vidi kao dio pokreta koji naglašava održivost i prehrambenu politiku. Planira proširiti ponudu u svojoj trgovini s moderiranim degustacijama vina, iako mu još uvijek nedostaje licenca za slavinu. Trgovina će također djelovati kao postavka za internetske narudžbe, koja uspostavlja drugi element prilagođen kupcima. "Just Grapes" trenutno je otvoreno od četvrtka do subote između 12:30 sati. i 19:30 sati, a web stranica Justgrapes.de pruža dodatne informacije o vinima i ponudama.

U vrijeme kada raste svijest o zdravoj prehrani i održivosti, "samo grožđe" savršeno se pozicionira na tržištu. Böttger povezuje ono što mnogi potrošači traže: odgovorno uživanje u vinu koje uzima u obzir i trenutne trendove i individualne potrebe. Dok vinska scena u Kasselu ostaje obećavajuća, novi koncept "Just grožđe" zasigurno privlači mnoge znatiželjne ljude.