Dabiski vīni un radošās alternatīvas: Kasela jaunā vīna biznesa entuziasma pilna!

Dabiski vīni un radošās alternatīvas: Kasela jaunā vīna biznesa entuziasma pilna!

Kaseler Frīdriha-Eberta-Štraße 107 ir atvēris jaunu vīna veikals: "Just vīnogas". Jannis Böttger, 33 gadus vecs apmācīts pavārs un apmācīts someljē, vada biznesu ar skaidru redzējumu. Specializēts dabiskos vīnos un bezalkoholisko vīna alternatīvās, tā klāsts piedāvā iespēju apvienot vīna baudījumu ar izpratni par ilgtspējību. "Tikai vīnogas" aizņem bijušās ceļojumu aģentūras istabas un rada svaiga gaisa elpu Kasela vīna skatuvē.

Veikalu diapazonā ietilpst apmēram 15 dažādi pakalpojumu sniedzēji no dabiskā vīna skatuves. Šie vīni rodas no minimālas iejaukšanās kultivēšanas laikā un vīna dārzos. Böttger piešķir īpašu nozīmi, lai noraidītu vairāk nekā 50 piedevu izmantošanu, kas ir atļauta parastajā vīnkopībā. Tā vietā viņš paļaujas uz spontānu fermentāciju un ražo tikai vegānu vīnus. Cenas ir no 15 līdz 25 eiro par pudeli, un vīni jau ir uzskaitīti populāros Kassel restorānos, piemēram, Mondi, Frieda un Renthof.

bez alkohola bez fokusa

Ar pieaugošo ne -alkoholisko alternatīvu popularitāti, uzmanība tiek pievērsta vīna tirdzniecības izmaiņām. Jannis Böttger savā diapazonā atzina šo tendenci un integrētus nealkoholiskos vīnus. Šīs alternatīvas iegūst apstiprinājumu, it īpaši cilvēkiem, kuri vēlas iztikt bez alkohola, bet vēlas baudīt vīna garšu. Kā moevenpick-wein.de uzsver, ka bez spirta vīni atšķiras abi garša no konventa vīna.

Kaut arī tradicionālie vīni veido sarežģītākus ķermeņus un faktūras, izmantojot alkoholu, vīni, kas nav alkoholiskie vīni, bieži piedāvā vieglāku un augļu garšas profilus. Augstas kvalitātes nealkoholiskās šķirnes var būt sarežģītas un labi līdzsvarotas, lai tās atspoguļotu interesantu alternatīvu. Plašais diapazons svārstās no saldajiem un sausiem līdz augļiem un skābiem. Gandrīz visi vīna veidi tagad ir arī bez alkohola, sākot no baltā vīna un sarkanvīna līdz dzirkstošajam vīnam līdz dzirkstošajam vīnam un šampanietim.

Just vīnogu filozofija

Böttger uzskata sevi par daļu no kustības, kas uzsver ilgtspējību un uztura politiku. Viņš plāno paplašināt piedāvājumu savā veikalā ar moderētām vīna degustācijām, kaut arī viņam joprojām trūkst krāna licences. Veikals darbosies arī kā tiešsaistes pasūtījumu uzņemšanas stacija, kas izveido citu klientam draudzīgu elementu. "Tikai vīnogas" šobrīd ir atvērta no ceturtdienas līdz sestdienai no plkst. 12:30 plkst. un plkst. 7:30, un vietne Justgrapes.de sniedz papildu informāciju par vīniem un piedāvājumiem.

Laikos, kad aug veselīga ēšanas un ilgtspējības apzināšanās, "tikai vīnogas" sevi perfekti pozicionē tirgū. Böttger savieno to, ko daudzi patērētāji meklē: atbildīgs vīna baudījums, kas ņem vērā gan pašreizējās tendences, gan individuālās vajadzības. Kamēr vīna aina Kaselā joprojām ir daudzsološa, jaunā "tikai vīnogu" koncepcija noteikti piesaista daudzus ziņkārīgus cilvēkus.