Natuurlijke wijnen en creatieve alternatieven: Kassel's nieuwe enthousiaste wijnbedrijven!

Natuurlijke wijnen en creatieve alternatieven: Kassel's nieuwe enthousiaste wijnbedrijven!

In Kasseler Friedrich-Ebert-Straße 107 heeft een nieuwe wijnwinkel zijn deuren geopend: "Just Grapes". Jannis Böttger, een 33-jarige getrainde kok en een getrainde sommelier, runt het bedrijf met een duidelijke visie. Gespecialiseerd in natuurlijke wijnen en niet-alcoholische wijnalternatieven, biedt het assortiment de mogelijkheid om wijnplezier te combineren met een bewustzijn van duurzaamheid. "Just Grapes" beslaat de voormalige kamers van een reisbureau en brengt een verademing in de Kassel Wine Scene.

De winkelbereik omvat ongeveer 15 verschillende providers uit de natuurlijke wijnscène. Deze wijnen komen voort uit minimale interventies tijdens de teelt en in de wijngaarden. Böttger hecht bijzonder belang aan het afwijzen van het gebruik van meer dan 50 additieven die zijn toegestaan in de conventionele wijnbouw. In plaats daarvan vertrouwt hij op spontane gisting en produceert hij alleen veganistische wijnen. De prijzen zijn tussen de 15 en 25 euro per fles en de wijnen zijn al vermeld in populaire Kassel -restaurants zoals Mondi, Frieda en Renthof.

alcohol -vrij variëteit in focus

Met de toenemende populariteit van niet -alcoholische alternatieven verandert de focus op wijnhandel. Jannis Böttger herkende deze trend en geïntegreerde niet -alcoholische wijnen in zijn bereik. Deze alternatieven krijgen goedkeuring, vooral bij mensen die willen doen zonder alcohol maar willen genieten van de wijnsmaak. Hoe mevenpick-wein.de benadrukt, alcoholvrije winingen verschillen beide smaak van conventionele wijn.

Terwijl traditionele wijnen meer complexe lichamen en texturen ontwikkelen door hun alcohol, bieden niet -alcoholische wijnen vaak lichtere en fruitige smaakprofielen. Hoge niet -alcoholische variëteiten kunnen complex en goed in balans zijn, zodat ze een interessant alternatief vertegenwoordigen. Het brede bereik varieert van zoet en droog tot fruitig en zuur. Bijna alle soorten wijn zijn nu ook alcoholvrij, van witte wijn en rode wijn tot mousserende wijn tot mousserende wijn en champagne.

De filosofie van Just Grapes

Böttger ziet zichzelf als onderdeel van een beweging die de nadruk legt op duurzaamheid en voedingsbeleid. Hij is van plan het aanbod in zijn winkel uit te breiden met gematigde wijnproeverijen, hoewel hij momenteel nog steeds de TAP -licentie mist. De winkel zal ook fungeren als een pick-up station voor online bestellingen, die een ander klantvriendelijk element opricht. "Just Grapes" is momenteel geopend van donderdag tot zaterdag tussen 12.30 uur. en 19:30 uur, en de website JustGrapes.de biedt meer informatie over de wijnen en aanbiedingen.

In tijden dat het bewustzijn van gezond eten en duurzaamheid groeit, positioneert "gewoon druiven" zich perfect op de markt. Böttger verbindt wat veel consumenten op zoek zijn: een verantwoordelijk wijnplezier dat rekening houdt met zowel de huidige trends als de individuele behoeften. Hoewel de wijnscène in Kassel veelbelovend blijft, trekt het nieuwe concept van "Just Drupes" zeker veel nieuwsgierige mensen aan.