Vinuri naturale și alternative creative: noua afacere de vinuri a lui Kassel entuziast!

Vinuri naturale și alternative creative: noua afacere de vinuri a lui Kassel entuziast!

În Kasseler Friedrich-ebert-Straße 107, un nou magazin de vinuri și-a deschis porțile: „Doar struguri”. Jannis Böttger, un bucătar instruit în vârstă de 33 de ani și un somelier instruit, conduce afacerea cu o viziune clară. Specializat în vinuri naturale și alternative de vin nealcoolice, gama sa oferă posibilitatea de a combina plăcerea vinului cu o conștientizare a sustenabilității. „Doar struguri” ocupă fostele camere ale unei agenții de turism și aduce un suflu de aer curat pe scena vinului Kassel.

Gama de magazine include aproximativ 15 furnizori diferiți față de scena vinului natural. Aceste vinuri apar din intervenții minime în timpul cultivării și în podgorii. Böttger acordă o importanță deosebită respingerii utilizării a peste 50 de aditivi care sunt permise în viticultura convențională. În schimb, se bazează pe fermentația spontană și produce doar vinuri vegane. Prețurile sunt cuprinse între 15 și 25 de euro pe sticlă, iar vinurile sunt deja listate în restaurante populare Kassel, precum Mondi, Frieda și Renthof.

alcool -soi liber în focus

Odată cu popularitatea din ce în ce mai mare a alternativelor non -alcoolice, accentul pe schimbările comerțului cu vinuri. Jannis Böttger a recunoscut această tendință și a integrat vinuri non -alcoolice în raza sa de acțiune. Aceste alternative câștigă aprobarea, în special la persoanele care doresc să facă fără alcool, dar vor să se bucure de gustul vinului. Cum Moevenpick-wein.de Subliniază, vinurile fără alcool diferă ambele gusturi din vin convențional.

În timp ce vinurile tradiționale dezvoltă corpuri și texturi mai complexe prin alcoolul lor, vinurile non -alcoolice oferă adesea profiluri gustative mai ușoare și fructate. Soiurile nealcoolice de înaltă calitate pot fi complexe și bine echilibrate, astfel încât acestea să reprezinte o alternativă interesantă. Gama largă variază de la dulce și uscat la fructat și acid. Aproape toate tipurile de vin sunt acum, de asemenea, alcool, de la vin alb și vin roșu până la vin spumant până la vin spumant și șampanie.

filozofia doar strugurilor

Böttger se vede ca parte a unei mișcări care accentuează durabilitatea și politica nutrițională. El intenționează să extindă oferta din magazinul său cu degustări de vin moderate, deși în prezent încă lipsește licența de robinet. Magazinul va acționa, de asemenea, ca o stație de preluare pentru comenzi online, care stabilește un alt element prietenos cu clienții. „Just Grapes” este în prezent deschis de joi până sâmbătă între 12:30 p.m. și 19:30, iar site -ul web JustGrapes.de oferă informații suplimentare despre vinuri și oferte.

În perioadele în care conștientizarea alimentației și durabilității sănătoase crește, „doar struguri” se poziționează perfect pe piață. Böttger conectează ceea ce caută mulți consumatori: o plăcere responsabilă de vin, care ține cont atât de tendințele actuale, cât și de nevoile individuale. În timp ce scena vinului din Kassel rămâne promițătoare, noul concept de „doar struguri” atrage cu siguranță mulți oameni curioși.