Prírodné vína a kreatívne alternatívy: Nové víno spoločnosti Kassel nadšené!

Prírodné vína a kreatívne alternatívy: Nové víno spoločnosti Kassel nadšené!

V Kasseler Friedrich-Ebert-Straße 107, nový vinársky obchod otvoril svoje dvere: „Just Grapes“. Jannis Böttger, 33-ročný trénovaný kuchár a vyškolený sommelier, podniká s jasnou víziou. Špecializovaná na prírodné vína a nealkoholické alternatívy vína ponúka jeho sortiment kombinovať pôžitok z vína s povedomím o udržateľnosti. „Len hrozno“ zaberá bývalé izby cestovnej kancelárie a na scénu Kassel sa nadýchne čerstvý vzduch.

Skupina obchodu obsahuje asi 15 rôznych poskytovateľov z prírodnej scény vín. Tieto vína vyplývajú z minimálnych zásahov počas kultivácie a vo vinohradoch. Böttger pripisuje osobitný význam odmietnutiu používania viac ako 50 prísad, ktoré sú povolené v konvenčnej vinohradníctve. Namiesto toho sa spolieha na spontánne fermentáciu a vyrába iba vegánske vína. Ceny sú medzi 15 a 25 EUR za fľašu a vína sú už uvedené v populárnych reštauráciách Kassel, ako sú Mondi, Frieda a Renthof.

Odroda bez alkoholu v Focus

S rastúcou popularitou nealkoholických alternatív sa zameranie na zmeny obchodu s vína. Jannis Böttger uznal tento trend a integrované nealkoholické vína do svojho rozsahu. Tieto alternatívy získajú súhlas, najmä u ľudí, ktorí sa chcú obísť bez alkoholu, ale chcú si vychutnať chuť vína. Ako Moevenpick-wein.de zdôrazňuje, vína bez alkoholu sa líšia oba vkus z konvenčného vína.

Zatiaľ čo tradičné vína vyvíjajú zložitejšie telá a textúry prostredníctvom svojho alkoholu, nealkoholické vína často ponúkajú ľahšie a ovocné profily chuti. Vysoké nealkoholické odrody môžu byť zložité a dobre vyvážené, aby predstavovali zaujímavú alternatívu. Široký rozsah sa pohybuje od sladkých a suchých po ovocné a kyslé. Takmer všetky druhy vína sú teraz tiež bez alkoholu, od bieleho vína a červeného vína po šumivé víno až po šumivé víno a šampanské.

Filozofia Just Grapes

Böttger sa vidí ako súčasť hnutia, ktoré zdôrazňuje udržateľnosť a výživovú politiku. Plánuje rozšíriť ponuku vo svojom obchode s moderovanými ochutnávkami vína, hoci v súčasnosti stále chýba licencia TAP. Obchod bude tiež pôsobiť ako pick-up stanica pre online objednávky, ktorá vytvára ďalší prvok priateľský k zákazníkom. „Just Grapes“ je momentálne otvorené od štvrtka do soboty medzi 12:30. a 19:30 a webová stránka justgrapes.de poskytuje ďalšie informácie o vínach a ponukách.

V časoch, keď si uvedomuje zdravé stravovanie a udržateľnosť, „len hrozno“ sa na trhu dokonale pozície. Böttger spája to, čo mnohí spotrebitelia hľadajú: zodpovedné potešenie z vína, ktoré zohľadňuje súčasné trendy a individuálne potreby. Zatiaľ čo vínna scéna v Kassel zostáva sľubná, nový koncept „Just Grapes“ určite priťahuje mnoho zvedavých ľudí.