Nový restaurátor v Kasselu: Old Guard přijímá italský vkus!

Nový restaurátor v Kasselu: Old Guard přijímá italský vkus!

Scéna stravování v Kasselu čelí změně: Kavárna „Alte Wache“ v Bergparku bude opět pronajata na přelomu 2025/2026. Nový operátor Dennis Küpke, 41letý restaurátor z Kasselu, převezme a plánuje udržovat italskou notu restaurace, zatímco bude nastavit nové akcenty. Předchozí majitel, rodina Carciola, neprodloužil jejich nájemní smlouvu, což mělo za následek nabídku Hesse Kassel Heritage, které obdrželo řadu žádostí. Küpke dokázal v tomto výběrovém procesu zvítězit a nyní má příležitost implementovat svou vizi pro restauraci. hna o těchto zprávách.

Nový operátor se již stará o nezbytnou přípravu. Küpke provozuje denní kavárnu v centru města od roku 2020 a nabízí středomořské stravování. Jeho italské kořeny-otec pochází z Sicílie-je do přenášeného menu začleněno do značné míry začleněno, které zahrnuje vysoce kvalitní, kreativní snídaňové menu a autentická moderní jídla ve stylu Trattoria. Současně chce Küpke pokračovat v otevírání restaurace pro oslavy svateb i pro rodinné a firemní festivaly.

Nový koncept a tým

Aby se zajistila kvalita pokrmů a služby, plánuje Küpke zřídit zcela nový tým zaměstnanců. Kuchyně je plně obsazená italská, aby zajistila pravost jídel. Kromě toho bude pro restauraci Café Restaurant nový koncept designu interiéru, která by vytvořila lákavou prostředí. Opětovné otevření je zaměřeno v dubnu 2026, což naznačuje rozsáhlé přepracování a plánování.

Kassel také zažije další gastronomický nový začátek: V říjnu 2023 bude restaurace Vapiano znovu otevřena na nové cestě/rohu OperStrasse. Předchozí restaurace byla uzavřena od srpna 2022 poté, co operační společnost zaregistrovala bankrot. Nový Hildesheimer VAP Německo GmbH povede restauraci samostatně. Mezi inovace patří systém digitálního objednávky, který umožňuje hostům pohodlně objednat jídlo a pití na náměstí nebo na terminálu. hna poskytuje do tohoto konceptu.

Nový Vapiano se nejen přesvědčí s moderním menu - včetně těstovin, salátů a rizoto -, ale také s přitažlivým optickým designem. K příjemnému zážitku z gastronomie by měly přispět přírodní materiály, jakož i otevřená kuchyně a velkorysé sezení.

Vývoj ve scéně stravování Kassel jasně ukazuje, že nové nápady a koncepty musí splňovat trendy času. Zatímco „stará stráž“ vypadá proti změně vedení, Vapiano je založeno s inovativním přístupem na trhu. Očekávání obou nových otvorů je již patrné.