Novi restaurator u Kasselu: Stari čuvar prima talijanski njuh!
Novi restaurator u Kasselu: Stari čuvar prima talijanski njuh!
Ugostiteljska scena u Kasselu suočena je s promjenom: Café restoran "Alte Wache" u Bergparku bit će iznajmljen na prijelazu 2025/2026. Novi operater, Dennis Küpke, 41-godišnji restoran iz Kassela, preuzet će i planirati održati talijansku notu restorana dok će postaviti nove naglaske. Prethodni vlasnik, obitelj Carciola, nije proširio zakup, što je rezultiralo natječajem Hesse Kassel Heritage, koji je primio brojne prijave. Küpke je uspio prevladati u ovom procesu odabira i sada mu je pružena prilika da implementira svoju viziju za restoran.
Novi operater već se brine o potrebnom pripremi. Küpke je od 2020. godine vodio kafić Day Bar u centru grada i nudi mediteranske ugostiteljske ugostiteljstva. Njegovi talijanski korijeni-otac dolazi iz Sicilije-uglavnom su ugrađeni u planirani jelovnik, koji uključuje visokokvalitetni, kreativni jelovnik za doručak i autentično, moderna jela u stilu trattoria. U isto vrijeme, Küpke želi nastaviti otvarati restoran za proslave vjenčanja, kao i obiteljske i čete. Kako bi osigurao kvalitetu jela i usluge, Küpke planira uspostaviti potpuno novi tim zaposlenika. Kuhinja je u potpunosti zauzeta talijanskim da osigura autentičnost jela. Pored toga, bit će novi koncept dizajna interijera za restoran Café kako bi se stvorio privlačan ambijent. Ponovno otvaranje usmjereno je u travnju 2026., što ukazuje na opsežni redizajn i planiranje. Kassel također doživljava još jedan gastronomski novi početak: U listopadu 2023. restoran Vapiano ponovno će se otvoriti na novom putovanju/uglu Opernstrasse. Prethodni restoran bio je zatvoren od kolovoza 2022. nakon što je operativna tvrtka registrirala bankrot. Novi Hildesheimer Vap Njemačka GmbH će samostalno voditi restoran. Inovacije uključuju sustav digitalnog narudžbe koji gostima omogućuje prikladno naručivanje hrane i pića na trgu ili na terminalu. hna pruža daljnje uvide u ovaj koncept. Novi Vapiano ne samo da će se uvjeriti s modernim jelovnikom - uključujući tjesteninu, salate i rižoto - već i s privlačnim optičkim dizajnom. Prirodni materijali, kao i otvorena kuhinja i velikodušno sjedenje, trebali bi pridonijeti ugodnom iskustvu gastronomije. Razvoj na sceni Cassel Catering jasno pokazuju da nove ideje i koncepti moraju ispuniti tadašnje trendove. Dok "stari čuvar" gleda na promjenu vodstva, Vapiano je uspostavljen s inovativnim pristupom na tržištu. Očekivanje za oba nova otvora već je uočljivo. Novi koncept i tim
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |