Új vendéglő Kasselben: A Old Guard olasz hangulatot kap!

Új vendéglő Kasselben: A Old Guard olasz hangulatot kap!

A Kassel -i vendéglátóhelyet változással kell szembenéznie: A Bergparkban az "Alte Wache" kávézó étterme ismét bérbe adódik a 2025/2026 fordulójában. Az új üzemeltető, Dennis Küpke, a Kasselből származó 41 éves vendéglátó, átveszi és tervezi az étterem olasz jegyzetének fenntartását, miközben új akcentusokat állít fel. Az előző tulajdonos, a Carciola család nem terjesztette ki bérleti szerződést, amelynek eredményeként Hesse Kassel Heritage pályázata volt, amely számos kérelmet kapott. Küpke képes volt uralkodni ebben a kiválasztási folyamatban, és most lehetőséget kap arra, hogy megvalósítsa az étterem elképzelését. hna Jelentések ezekről

Az új operátor már gondoskodik a szükséges előkészítésről. Küpke 2020 óta egy nappali bár kávézót üzemeltet a városközpontban, és mediterrán vendéglátásokat kínál. Olasz gyökerei-apja Szicíliából származik, nagyrészt beépítve a tervezett menübe, amely kiváló minőségű, kreatív reggeli menüt és hiteles, modern ételeket tartalmaz Trattoria stílusban. Ugyanakkor Küpke továbbra is nyitja meg az éttermet esküvői ünnepségek, valamint családi és vállalati fesztiválok számára.

Új koncepció és csapat

Az ételek és a szolgáltatás minőségének biztosítása érdekében Küpke egy teljesen új alkalmazotti csoport létrehozását tervezi. A konyha teljesen elfoglalt olasz, hogy biztosítsa az ételek hitelességét. Ezenkívül új belsőépítészeti koncepció lesz a Café étterem számára, hogy meghívó légkört teremtsen. Az újbóli megnyitás célja 2026 áprilisában, amely a kiterjedt újratervezést és a tervezést jelzi.

Kassel újabb gasztronómiai új kezdetet is tapasztal: 2023 októberében a Vapiano étterem újból megnyílik az Opernstrasse új utazásán/sarkán. Az előző éttermet 2022 augusztusuk óta bezárták, miután a működő társaság regisztrált csődöt. Az új Hildesheimer VAP Németország GmbH önmagában fogja működtetni az éttermet. Az innovációk tartalmaznak egy digitális megrendelési rendszert, amely lehetővé teszi a vendégek számára, hogy kényelmesen rendeljenek ételeket és italokat a téren vagy a terminálon. hna további betekintést nyújt e koncepcióba.

Az új Vapiano nemcsak egy modern menüvel - beleértve a tésztát, a salátákat és a rizottót - meggyőzi, hanem egy vonzó optikai kialakítást is. A természetes anyagoknak, valamint a nyitott konyhának és a nagylelkű ülőhelyeknek hozzájárulniuk kell a kellemes gasztronómiai élményhez.

A Kassel -vendéglátóhelyzet fejleményei egyértelműen azt mutatják, hogy az új ötleteknek és fogalmaknak meg kell felelniük az idő tendenciáinak. Miközben a "régi őr" a vezetés változása ellen nézi, a Vapiano innovatív megközelítést hoz létre a piacon. Mindkét új nyílás várakozása már észrevehető.