Naujasis restoranų restoranas Kassel: Old Guard gauna itališką nuojautą!

Naujasis restoranų restoranas Kassel: Old Guard gauna itališką nuojautą!

Maitinimo scena „Kassel“ susiduria su pokyčiais: kavinės restoranas „Alte Wache“ „Bergpark“ vėl bus išnuomotas 2025/2026 m. Pradžioje. Naujasis operatorius Dennisas Küpke'as, 41-erių restoranas iš „Kassel“, perims ir planuos išlaikyti itališką restorano užrašą, kol jis nustatys naujus akcentus. Ankstesnis savininkas, „Carciola“ šeima, neišleido savo nuomos sutarties, dėl kurios Hesse Kassel Heritage pateikė konkursą, kuris gavo daugybę paraiškų. Šiame atrankos procese Küpke sugebėjo vyrauti ir jam suteikė galimybę įgyvendinti savo restorano viziją. hna praneša apie šias naujienas.

Naujasis operatorius jau rūpinasi būtinu pasiruošimu. „Küpke“ nuo 2020 m. Važiuoja „Day Bar“ kavinėje miesto centre ir siūlo Viduržemio jūros regioną. Jo itališkos šaknys-tėvas yra kilęs iš Sicilijos, iš esmės įtrauktos į planuojamą meniu, kuriame yra aukštos kokybės, kūrybingi pusryčių meniu ir autentiški, modernūs patiekalai „Trattoria“ stiliumi. Tuo pat metu Küpke nori toliau atidaryti restoraną vestuvių šventėms, taip pat šeimos ir įmonių festivaliams.

Nauja koncepcija ir komanda

Siekdama užtikrinti patiekalų kokybę ir paslaugą, Küpke planuoja sudaryti visiškai naują darbuotojų komandą. Virtuvė yra visiškai užimta italų, kad būtų užtikrintas patiekalų autentiškumas. Be to, bus nauja „Café“ restorano interjero dizaino koncepcija, kuri sukurs kviečiančią atmosferą. Pakartotinis atidarymas skirtas 2026 m. Balandžio mėn., Kuris rodo išsamų pertvarkymą ir planavimą.

Kasselis taip pat patiria dar vieną naujos gastronomijos pradžią: 2023 m. Spalio mėn. „Vapiano“ restoranas bus atnaujintas naujoje „Opernstrasse“ kelionėje/kampe. Ankstesnis restoranas buvo uždarytas nuo 2022 m. Rugpjūčio mėn., Po to, kai operatyvinė įmonė registruota bankrotas. Naujasis „Hildesheimer Vap“ Vokietijos GMBH restoranas valdys savarankiškai. Naujovės apima skaitmeninės užsakymo sistemą, leidžiančią svečiams patogiai užsisakyti maisto ir gėrimų aikštėje ar terminale. HNA suteikia daugiau informacijos apie šią sąvoką.

Naujasis „Vapiano“ ne tik įtikins šiuolaikišku meniu - įskaitant makaronus, salotas ir risotto -, bet ir su patraukliu optiniu dizainu. Natūralios medžiagos, taip pat atvira virtuvė ir dosnios sėdimos vietos turėtų prisidėti prie malonios gastronomijos patirties.

„Kassel Catering“ scenos pokyčiai aiškiai parodo, kad naujos idėjos ir koncepcijos turi atitikti to meto tendencijas. Nors „Senoji gvardija“ atsižvelgia į vadovybės pokyčius, „Vapiano“ yra nustatytas novatorišku požiūriu rinkoje. Abiejų naujų angų laukimas jau pastebimas.