Jauns restorāns Kaselā: Old Guard saņem itāļu nojautu!

Jauns restorāns Kaselā: Old Guard saņem itāļu nojautu!

Ēdināšanas aina Kaselā saskaras ar izmaiņām: kafejnīcas restorāns "Alte Wache" Bergparkā atkal tiks iznomāts 2025./2026. Jaunais operators Deniss Küpke, 41 gadu vecais restorāns no Kasela, pārņems un plāno uzturēt restorāna itāļu piezīmi, kamēr viņš uzstādīs jaunus akcentus. Iepriekšējais īpašnieks, Carciola ģimene, nepagarināja viņu nomu, kā rezultātā Hesse Kasel Heritage tika piedāvāts konkurss, kas saņēma daudzus pieteikumus. Küpke spēja gūt virsroku šajā atlases procesā, un tagad viņam tiek dota iespēja īstenot savu vīziju restorānam. hna ziņo par šiem jaunumiem.

Jaunais operators jau rūpējas par nepieciešamo sagatavošanos. Küpke kopš 2020. gada pilsētas centrā vada dienas bāra kafejnīcu un piedāvā Vidusjūras ēdināšanas. Viņa itāļu saknes-tēvs nāk no Sicīlijas, kas lielā mērā ir iekļauts plānotajā ēdienkartē, kurā ietilpst augstas kvalitātes, radoša brokastu ēdienkarte un autentiski, moderni ēdieni trattorijas stilā. Tajā pašā laikā Küpke vēlas turpināt atvērt restorānu kāzu svinībām, kā arī ģimenes un uzņēmumu festivāliem.

Jauna koncepcija un komanda

Lai nodrošinātu ēdienu un pakalpojumu kvalitāti, Küpke plāno izveidot pilnīgi jaunu darbinieku komandu. Virtuve ir pilnībā aizņemta itāļu valodā, lai nodrošinātu ēdienu autentiskumu. Turklāt Café restorānam būs jauna interjera dizaina koncepcija, lai radītu aicinošu gaisotni. Atklāšanas mērķis ir 2026. gada aprīlī, kas norāda uz plašu pārveidošanu un plānošanu.

Kassels piedzīvo arī vēl vienu jaunu gastronomisku jaunu sākumu: 2023. gada oktobrī Vapiano restorāns tiks atvērts jaunajā Opernstrasse ceļojumā/stūrī. Iepriekšējais restorāns tika slēgts kopš 2022. gada augusta pēc tam, kad operatīvais uzņēmums reģistrēja bankrotu. Jaunais Hildelesheimer Vap Vācijas Gmbh pats vadīs restorānu. Inovācijas ietver digitālās pasūtījuma sistēmu, kas viesiem ļauj ērti pasūtīt ēdienu un dzērienus laukumā vai terminālī. hna sniedz turpmāku ieskatu šajā jēdzienā.

Jaunais Vapiano pārliecinās ne tikai ar modernu ēdienkarti - ieskaitot makaronus, salātus un risoto -, bet arī ar pievilcīgu optisko dizainu. Dabīgiem materiāliem, kā arī atvērtajai virtuvei un dāsnām sēdvietām vajadzētu veicināt patīkamu gastronomijas pieredzi.

Kasela ēdināšanas ainas notikumi skaidri parāda, ka jaunām idejām un koncepcijām ir jāatbilst tā laika tendencēm. Kamēr "vecais sargs" izskatās pret vadības izmaiņām, Vapiano tiek izveidots ar inovatīvu pieeju tirgū. Abu jauno atvērumu paredzēšana jau ir pamanāma.