Novi restavrator v Kasselu: Stari čuvaj prejme italijanski voh!
Novi restavrator v Kasselu: Stari čuvaj prejme italijanski voh!
Catering prizor v Kasselu se sooča s spremembo: Café Restaurant "Alte Wache" v Bergparku bo ponovno najeta na koncu leta 2025/2026. Novi operater Dennis Küpke, 41-letni restavrator iz Kassela, bo prevzel in nameraval vzdrževati italijansko noto restavracije, medtem ko bo postavil nove poudarke. Prejšnji lastnik, družina Carciola, ni podaljšal najema, kar je povzročilo razpis Hesse Kassel Heritage, ki je prejela številne vloge. Küpke je v tem izbirnem postopku lahko prevladal in ima zdaj priložnost, da uresniči svojo vizijo za restavracijo. hna.
Novi operater že skrbi za potrebno pripravo. Küpke že od leta 2020 vodi enodnevno kavarno v središču mesta in ponuja sredozemske gostinske gostinske gostinske ponudbe. Njegove italijanske korenine-oče prihaja iz Sicilije-so v veliki meri vključeni v načrtovani meni, ki vključuje visokokakovosten, ustvarjalni meni za zajtrk in pristne, sodobne jedi v slogu Trattoria. Hkrati želi Küpke še naprej odpirati restavracijo za poročna praznovanja, pa tudi družinske in družbene festivale.
nov koncept in ekipa
Da bi zagotovili kakovost jedi in storitev, Küpke načrtuje ustanovitev povsem nove ekipe zaposlenih. Kuhinja je popolnoma zasedena italijanščina, da bi zagotovila pristnost jedi. Poleg tega bo za restavracijo Café nov koncept notranjega oblikovanja, ki bo ustvaril vabljiv ambient. Ponovno odprtje je namenjeno aprila 2026, kar kaže na obsežno prenovo in načrtovanje.
Kassel doživi še en gastronomski nov začetek: Oktobra 2023 bo restavracija Vapiano ponovno odprla na novem potovanju/kotu Opernstrasse. Prejšnja restavracija je bila zaprta od avgusta 2022, potem ko je operativna družba registrirala stečaj. Nova Hildesheimer VAP Nemčija GmbH bo restavracijo vodila sama. Inovacije vključujejo digitalni sistem naročil, ki gostom omogoča priročno naročanje hrane in pijače na trgu ali na terminalu. hna daje nadaljnji vpogled v ta koncept.
Novi Vapiano ne bo samo prepričal s sodobnim jedilnikom - vključno s testeninami, solatami in rižoto -, ampak tudi z privlačnim optičnim dizajnom. Naravni materiali, odprta kuhinja in velikodušna sedeža bi morala prispevati k prijetni izkušnji gastronomije.
Razvoj v prizorišču Kassel Catering jasno kaže, da morajo nove ideje in koncepti izpolnjevati trende tistega časa. Medtem ko "stara straža" gleda proti spremembi vodstva, je Vapiano ustanovljen z inovativnim pristopom na trgu. Pričakovanje za obe novi odprtini je že opazno.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |