Ny restauratör i Kassel: Old Guard får italiensk stil!
Ny restauratör i Kassel: Old Guard får italiensk stil!
Cateringscenen i Kassel står inför en förändring: Café -restaurangen "Alte Wache" på Bergpark kommer att hyras igen vid början av 2025/2026. Den nya operatören, Dennis Küpke, en 41-årig restauratör från Kassel, kommer att ta över och planera för att behålla den italienska noten i restaurangen medan han kommer att sätta nya accenter. Den tidigare ägaren, familjen Carciola, förlängde inte sitt hyresavtal, vilket resulterade i ett anbud av Hesse Kassel Heritage, som fick många ansökningar. Küpke kunde råda i denna urvalsprocess och ges nu möjligheten att implementera sin vision för restaurangen. hna
Den nya operatören tar redan hand om den nödvändiga förberedelsen. Küpke har kört en dag barkafé i stadens centrum sedan 2020 och erbjuder Medelhavskarver. Hans italienska rötter-en far kommer från Sicilien-är till stor del införlivade i den planerade menyn, som innehåller en högkvalitativ, kreativ frukostmeny och autentiska, moderna rätter i en trattoria-stil. Samtidigt vill Küpke fortsätta att öppna restaurangen för bröllopsfirande samt familj- och företagsfestivaler. För att säkerställa kvaliteten på rätter och tjänsten planerar Küpke att skapa ett helt nytt team av anställda. Köket är helt ockuperat italienska för att säkra äktheten av rätter. Dessutom kommer det att finnas ett nytt inredningskoncept för Café -restaurangen för att skapa en inbjudande atmosfär. Återöppningen syftar till i april 2026, vilket indikerar omfattande omformning och planering. Kassel upplever också en annan gastronomisk ny början: I oktober 2023 kommer Vapiano -restaurangen att öppnas igen på den nya resan/hörnet av OpenNstrasse. Den föregående restaurangen hade stängts sedan augusti 2022 efter det operativa företaget registrerade konkurs. Den nya Hildesheimer Vap Tyskland GmbH kommer att driva restaurangen på egen hand. Innovationerna inkluderar ett digitalt ordersystem som gör det möjligt för gästerna att på ett bekvämt sätt beställa mat och dryck på torget eller på en terminal. hna ger ytterligare insikter i detta koncept. Den nya Vapiano kommer inte bara att övertyga med en modern meny - inklusive pasta, sallader och risotto - utan också med en tilltalande optisk design. Naturliga material samt ett öppet kök och generösa sittplatser bör bidra till en trevlig gastronomiupplevelse. Utvecklingen i Kassel Catering -scenen visar tydligt att nya idéer och koncept måste möta tidens trender. Medan den "gamla vakten" ser mot en förändring i ledarskapet, är Vapiano etablerad med en innovativ strategi på marknaden. Förväntningen på båda nya öppningar märks redan. nytt koncept och team
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |