Nový nájemce pro gastronomii ve světě Grimm: Aplikace do 23. března!

Nový nájemce pro gastronomii ve světě Grimm: Aplikace do 23. března!

Grimmwelt Kassel čelí novému začátku v obchodě s stravováním. Johannes Reinhold emituje správu restaurace „Falada“ a zahradní gastronomii na vinici poté, co byl zodpovědný za gastronomickou podporu zařízení od roku 2015. Od února 2026 hledá Grimmwelt nového nájemce pro tuto oblast. Uzávěrka přihlášky probíhá do 23. března 2025 a může být předložena e -mailem. Lina Schmidt, oprávněná zástupce Grimmwelt.

Po více než deseti letech úspěšného závazku se Reinhold a Grimmwelt plánují prolomit novou půdu. Reinhold vyjádřil poděkování populaci Kassel, která ho v průběhu let podporovala. V budoucnu chce posílit svá další gastronomická místa, včetně Siebenbergen, Le Chat Noir a Veloce, a také pracovat na nových projektech.

Gastronomický koncept a požadavky

Gastronomie Grimmwelt Kassel má oslovit široké publikum hostů výstav a událostí. Ústředním problémem je vývoj různých menu, které bere v úvahu sezónní úpravy a různé cenové rozsahy. Dostupná oblast stravování zahrnuje asi 100 metrů čtverečních a nabízí prostor pro přibližně 70 hostů. Kromě toho existuje multifunkční oblast s 113 metrů čtverečních, které lze použít pro události.

Otevírací doba světa Grimm je otevřena od úterý do neděle od 10:00 do 18:00, s výjimkou Štědrého dne a Nového roku. Gastronomie musí být otevřena podle otevírací doby výstavy, aby nabídl hostům holistický zážitek.

Trendy a očekávání v cateringu 2025

Gastronomie se mění, přičemž udržitelnost, digitalizace a stravování jsou pro budoucnost zejména ústředními problémy. Budoucí gastronomické koncepty se budou stále více spoléhat na energeticky efektivní řízení, prevenci odpadu a inovativní koncepty recyklace. Poptávka po sezónních nabídkách, které jsou připraveny s regionálními ingrediencemi, se zvýší, což snižuje emise CO2 a zároveň zajišťuje čerstvost.

Dalším důležitým trendem je poptávka po koncepcích „lepších pro youou“, které nabízejí zdravé, bylinné a funkční potraviny. Tento vývoj vyžaduje širokou škálu možností, které berou v úvahu potřeby hostů v oblasti zdraví.

S tímto vývojem bude budoucí gastronomie nabídnout nejen přidanou hodnotu, ale také přispěje k odpovědnějšímu zacházení s zdroji. Grimmwelt Kassel hledá nového partnera, který tyto příležitosti uznává a může přispět k implementaci těchto trendů s inovativním konceptem.