Ny lejer til gastronomi i Grimm World: Ansøgning indtil 23. marts!

Ny lejer til gastronomi i Grimm World: Ansøgning indtil 23. marts!

Grimmwelt Kassel står over for en ny start i cateringhandelen. Johannes Reinhold udsender ledelsen af ​​restauranten "Falada" og Garden Gastronomy i vinmarken, efter at han har været ansvarlig for den gastronomiske støtte fra anlægget siden 2015. Fra februar 2026 er Grimmwelt på udkig efter en ny lejer til dette område. Ansøgningsfristen kører indtil 23. marts 2025 og kan indsendes via e -mail. Lina Schmidt, autoriseret repræsentant for Grimmwelt.

Efter mere end ti års vellykket engagement planlægger Reinhold og Grimmwelt at bryde nyt grund. Reinhold udtrykte sin tak til Kassel -befolkningen, der støttede ham og hans team i årenes løb. I fremtiden ønsker han at styrke sine andre gastronomiske placeringer, herunder Siebenbergen, Le Chat Noir og Veloce, og også arbejde på nye projekter.

gastronomisk koncept og krav

Gastronomien i Grimmwelt Kassel skal adressere et bredt publikum af udstillings- og begivenhedsgæster. En central bekymring er udviklingen af ​​en varierende menu, der tager højde for sæsonbestemte justeringer og forskellige prisområder. Det tilgængelige cateringområde omfatter omkring 100 kvadratmeter og tilbyder plads til omkring 70 gæster. Derudover er der et multifunktionelt område med 113 kvadratmeter, der kan bruges til begivenheder.

Åbningstiderne for Grimm -verdenen er åbne fra tirsdag til søndag fra kl. 10 til 18, med undtagelse af julaften og nytår. Gastronomien skal være åben i henhold til udstillingens åbningstider for at tilbyde gæsterne en holistisk oplevelse.

Tendenser og forventninger i Catering 2025

Gastronomi ændrer sig, hvor bæredygtighed, digitalisering og erfaring med catering er især centrale problemer for fremtiden. Fremtidige gastronomiske koncepter vil i stigende grad stole på energieffektiv styring, forebyggelse af affald og innovative genvindingskoncepter. Efterspørgslen efter sæsonbestemte menuer, der tilberedes med regionale ingredienser, vil stige, hvilket reducerer CO2 -emissioner og samtidig sikrer friskhed.

Digitalisering og teknologiske innovationer spiller også en afgørende rolle. Restauranter kunne i stigende grad bruge kontaktløse ordre- og betalingssystemer og introducere AI-baseret menuplanlægning. Disse teknologier er beregnet til at forbedre gæstoplevelsen og øge effektiviteten i drift.

En anden vigtig tendens er efterspørgslen efter "Better-For-Youou" -koncepter, der tilbyder sunde, urte og funktionelle fødevarer. Denne udvikling kræver en lang række muligheder, der tager højde for behovene hos sundhedsbevidste gæster.

Med denne udvikling vil fremtidig gastronomi ikke kun tilbyde merværdi, men også yde et bidrag til en mere ansvarlig håndtering af ressourcer. Grimmwelt Kassel leder efter en ny partner, der genkender disse muligheder og kan bidrage til implementeringen af ​​disse tendenser med et innovativt koncept.