Uus rentnik gastronoomia jaoks Grimmi maailmas: taotlus 23. märtsini!

Uus rentnik gastronoomia jaoks Grimmi maailmas: taotlus 23. märtsini!

Grimmwelt Kassel on toitlustuskaubanduses värske algus. Johannes Reinhold eraldab viinamarjaistanduse restorani ja aia gastronoomia haldamist pärast seda, kui ta on vastutav rajatise gastronoomilise toe eest alates 2015. aastast. Alates veebruarist 2026. aasta veebruarist otsib Grimmwelt selle piirkonna jaoks uut üürnikku. Taotluse tähtaeg kestab 23. märtsini 2025 ja selle saab esitada e -posti teel. Lina Schmidt, Grimmwelt volitatud esindaja.

Pärast enam kui kümme aastat kestnud edukat pühendumist plaanib Reinhold ja Grimmwelt uue pinnase lõhkumiseks. Reinhold avaldas tänu Kasseli elanikkonnale, kes teda ja tema meeskonda aastatel toetas. Tulevikus soovib ta tugevdada oma teisi gastronoomilisi asukohti, sealhulgas Siebenbergen, Le Chat Noir ja Veloce, ning töötada ka uute projektide kallal.

gastronoomiline kontseptsioon ja nõuded

Grimmwelt Kasse'i gastronoomia peaks pöörduma laia näituse- ja ürituste külaliste publikule. Keskne mure on erineva menüü väljatöötamine, mis võtab arvesse hooajalisi kohandusi ja erinevaid hinnavahemikke. Saadaval toitlustusala koosneb umbes 100 ruutmeetrit ja pakub ruumi umbes 70 külalisele. Lisaks on olemas mitmefunktsionaalne piirkond, millel on 113 ruutmeetrit, mida saab kasutada sündmuste jaoks.

Grimmi maailma lahtiolekuajad on avatud teisipäevast pühapäevani kella 10–18, välja arvatud jõululaupäev ja uusaasta. Gastronoomia peab olema avatud vastavalt näituse avaaegadele, et pakkuda külalistele terviklikku kogemust.

Suundumused ja ootused toitlustuses 2025

Gastronoomia on muutumas, kusjuures jätkusuutlikkus, digiteerimine ja kogemuste toitlustamine on tuleviku jaoks eriti kesksed küsimused. Tulevased gastronoomilised kontseptsioonid sõltuvad üha enam energiasäästlikku käitlemist, jäätmete ennetamist ja uuenduslikke ringlussevõtu mõisteid. Piirkondlike koostisosadega valmistatud hooajaliste menüüde nõudlus suureneb, mis vähendab CO2 heitkoguseid ja tagab samal ajal värskuse.

Digiteerimine ja tehnoloogilised uuendused mängivad ka üliolulist rolli. Restoranid võiksid üha enam kasutada kontaktivaba tellimuse ja maksesüsteeme ning tutvustada AI-põhist menüü kavandamist. Nende tehnoloogiate eesmärk on parandada külaliste kogemusi ja suurendada töö tõhusust.

Veel üks oluline suundumus on nõudlus "paremate" kontseptsioonide järele, mis pakuvad tervislikke, taimseid ja funktsionaalseid toite. See areng nõuab laia valikut võimalusi, mis võtavad arvesse tervise -teadlike külaliste vajadusi.

Nende arengutega ei paku tulevane gastronoomia mitte ainult lisandväärtust, vaid annab ka panuse ressursside vastutustundlikumaks käsitlemiseks. Grimmwelt Kassel otsib uut partnerit, kes tunnistab neid võimalusi ja saab aidata kaasa nende suundumuste rakendamisele uuendusliku kontseptsiooniga.