Uusi gastronomian vuokralainen Grimm -maailmassa: Hakemus 23. maaliskuuta asti!

Uusi gastronomian vuokralainen Grimm -maailmassa: Hakemus 23. maaliskuuta asti!

Grimmwelt Kasselilla on uusi aloitus catering -kaupassa. Johannes Reinhold säteilee viinitarhan "Falada" -ravintolan ja puutarhan gastronomian hallintaa sen jälkeen, kun hän on ollut vastuussa laitoksen gastronomisesta tuesta vuodesta 2015 lähtien. Helmikuusta 2026 Grimmwelt etsii uutta vuokralaista tälle alueelle. Hakemuksen määräaika kestää 23. maaliskuuta 2025 saakka ja se voidaan lähettää sähköpostitse. Lina Schmidt, Grimmweltin valtuutettu edustaja.

Yli kymmenen vuoden onnistuneen sitoutumisen jälkeen Reinhold ja Grimmwelt suunnittelevat uuden kentän murtamista. Reinhold kiitti Kasselin väestölle, joka tuki häntä ja hänen tiiminsä vuosien aikana. Jatkossa hän haluaa vahvistaa muita gastronomisia paikkojaan, mukaan lukien Siebenbergen, Le Chat Noir ja Veloce, ja työskennellä myös uusien projektien parissa.

Gastronominen käsite ja vaatimukset

Grimmwelt Kasselin gastronomian on tarkoitus käsitellä laajalle näyttely- ja tapahtumavieraiden yleisölle. Keskeinen huolenaihe on vaihtelevan valikon kehittäminen, jossa otetaan huomioon kausiluonteiset muutokset ja erilaiset hintaalueet. Käytettävissä oleva catering -alue käsittää noin 100 neliömetriä ja tarjoaa tilaa noin 70 vieraalle. Lisäksi on olemassa monitoiminen alue, jolla on 113 neliömetriä, joita voidaan käyttää tapahtumiin.

Grimm -maailman aukioloajat ovat avoinna tiistaista sunnuntaihin klo 10–18, lukuun ottamatta jouluaatto ja uutta vuotta. Gastronomian on oltava avoin näyttelyn aukioloaikojen mukaan tarjotakseen vieraille kokonaisvaltaisen kokemuksen.

trendit ja odotukset catering 2025

Gastronomia muuttuu, jolloin kestävyys, digitalisointi ja kokemus ateriapalveluista ovat erityisesti tulevaisuuden keskeisiä kysymyksiä. Tulevat gastronomiset käsitteet luottavat yhä enemmän energiatehokkaaseen hallintaan, jätteiden ehkäisyyn ja innovatiivisiin kierrätyskäsitteisiin. Alueellisilla ainesosilla valmistettujen kausiluonteisten valikoiden kysyntä kasvaa, mikä vähentää hiilidioksidipäästöjä ja varmistaa samalla tuoreuden.

digitalisoinnilla ja teknologisilla innovaatioilla on myös ratkaiseva rooli. Ravintolat voisivat käyttää yhä enemmän kontaktittomia tilaus- ja maksujärjestelmiä ja esitellä AI-pohjainen valikkosuunnittelu. Näiden tekniikoiden tarkoituksena on parantaa vieraskokemusta ja lisätä toiminnan tehokkuutta.

Toinen tärkeä trendi on "parempaan sinulle" -konseptin kysyntä, jotka tarjoavat terveellisiä, yrtti- ja funktionaalisia ruokia. Tämä kehitys vaatii laajan valikoiman vaihtoehtoja, joissa otetaan huomioon terveystietoisten vieraiden tarpeet.

Näillä kehityksellä tuleva gastronomia ei vain tarjoa lisäarvoa, vaan myös panosta vastuullisempaan resurssien käsittelyyn. Grimmwelt Kassel etsii uutta kumppania, joka tunnustaa nämä mahdollisuudet ja voi edistää näiden suuntausten toteuttamista innovatiivisella konseptilla.