Novi stanar za gastronomiju u svijetu Grimm: Primjena do 23. ožujka!

Novi stanar za gastronomiju u svijetu Grimm: Primjena do 23. ožujka!

Grimmwelt Kassel suočen je s novim startom u ugostiteljskoj trgovini. Johannes Reinhold emitira upravljanje restoranom "Falada" i vrtnom gastronomijom u vinogradu nakon što je odgovoran za gastronomsku podršku objekta od 2015. godine. Od veljače 2026. Grimmwelt traži novog stanara za ovo područje. Rok za prijavu traje do 23. ožujka 2025. i može se poslati e -poštom. Lina Schmidt, ovlaštena predstavnica za Grimmwelt.

Nakon više od deset godina uspješne predanosti, Reinhold i Grimmwelt plan za probijanje novog tla. Reinhold je izrazio zahvalnost populaciji Kassela koji je podržao njega i njegov tim tijekom godina. U budućnosti želi ojačati svoje ostale gastronomske lokacije, uključujući Siebenbergen, Le Chat Noir i Veloce, a također rade na novim projektima.

Gastronomski koncept i zahtjevi

Gastronomija Grimmwelt Kassela trebala bi se obratiti širokoj publici gostiju izložbe i događaja. Središnja briga je razvoj različitog izbornika koji uzima u obzir sezonske prilagodbe i različite raspone cijena. Dostupno ugostiteljsko područje sastoji se od oko 100 četvornih metara i nudi prostor za oko 70 gostiju. Pored toga, postoji višenamjenski prostor s 113 četvornih metara koje se mogu koristiti za događaje.

Vremena otvaranja svijeta Grimm otvorena su od utorka do nedjelje od 10:00 do 18:00, s izuzetkom Badnjak i Nove godine. Gastronomija mora biti otvorena prema vremenu otvaranja izložbe kako bi gostima ponudila holističko iskustvo.

Trendovi i očekivanja u Cateringu 2025

Gastronomija se mijenja, pri čemu su održivost, digitalizacija i iskustvo ugostiteljstva posebno središnja pitanja za budućnost. Budući gastronomski koncepti sve će se više oslanjati na energetski učinkovito upravljanje, prevenciju otpada i inovativne koncepte recikliranja. Povećat će se potražnja za sezonskim jelovnicima koji su pripremljeni s regionalnim sastojcima, što smanjuje emisiju CO2 i istovremeno osigurava svježinu.

Digitalizacija i tehnološke inovacije također igraju ključnu ulogu. Restorani bi mogli sve više koristiti beskontaktni sustave za narudžbu i plaćanje i uvesti planiranje izbornika temeljenog na AI. Ove su tehnologije namijenjene poboljšanju iskustva gostiju i povećanju učinkovitosti u radu.

Još jedan važan trend je potražnja za konceptima "bolje za vas" koji nude zdravu, biljnu i funkcionalnu hranu. Ovaj razvoj zahtijeva širok spektar opcija koje uzimaju u obzir potrebe zdravstvenih gostiju.

S ovim razvojem, buduća gastronomija ne samo da će ponuditi dodanu vrijednost, već će i dati doprinos odgovornijem rukovanju resursima. Grimmwelt Kassel traži novog partnera koji prepoznaje ove mogućnosti i može pridonijeti implementaciji tih trendova s ​​inovativnim konceptom.