Naujas gastronomijos nuomininkas Grimmo pasaulyje: taikymas iki kovo 23 d.!
Naujas gastronomijos nuomininkas Grimmo pasaulyje: taikymas iki kovo 23 d.!
„Grimmwelt Kassel“ susiduria su nauja prekyba viešojo maitinimo įstaigomis. Johannesas Reinholdas skleidžia „Falada“ restorano ir sodo gastronomijos vynuogyne valdymą po to, kai nuo 2015 m. Jis buvo atsakingas už gastronominę pastato paramą nuo 2015 m. Nuo 2026 m. Vasario mėn. „Grimmwelt“ ieško naujo nuomininko šioje srityje. Paraiškos terminas baigiasi iki 2025 m. Kovo 23 d. Ir gali būti pateiktas el. Paštu. Lina Schmidt, įgaliotas „Grimmwelt“ atstovas.
Po daugiau nei dešimties metų sėkmingo įsipareigojimo „Reinhold“ ir „Grimmwelt“ planuoja nutraukti naują pagrindą. Reinholdas išreiškė padėką Kaselio gyventojams, kurie per tuos metus palaikė jį ir jo komandą. Ateityje jis nori sustiprinti kitas savo gastronomines vietas, įskaitant Siebenbergen, Le Chat Noir ir Veloce, taip pat dirba prie naujų projektų.
gastronominė koncepcija ir reikalavimai
Manoma, kad „Grimmwelt Kassel“ gastronomija turėtų kreiptis į plačią parodų ir renginių svečių auditoriją. Pagrindinis rūpestis yra įvairaus meniu, kuriame atsižvelgiama į sezoninius pakeitimus ir skirtingus kainų diapazonus, kūrimas. Galimos maitinimo teritoriją sudaro apie 100 kvadratinių metrų ir joje yra vietos maždaug 70 svečių. Be to, yra daugiafunkcinis plotas, kuriame yra 113 kvadratinių metrų, kurią galima naudoti renginiams.„Grimm World“ darbo laikas dirba nuo antradienio iki sekmadienio nuo 10 iki 18 val., Išskyrus Kūčių vakarą ir Naujuosius metus. Gastronomija turi būti atvira atsižvelgiant į parodos atidarymo laiką, kad svečiams būtų suteikta holistinė patirtis.
tendencijos ir lūkesčiai maitinant 2025
keičiasi gastronomija, kai tvarumas, skaitmeninimas ir maitinimo patirtis ypač yra pagrindiniai ateities problemos. Ateities gastronominės koncepcijos vis labiau priklausys nuo energijos vartojimo valdymo, atliekų prevencijos ir novatoriškų perdirbimo koncepcijų. Padidės sezoninių meniu, paruošti su regioniniais ingredientais, paklausa, o tai sumažina CO2 išmetimą ir tuo pačiu užtikrina šviežumą.
Skaitmeninimas ir technologinės naujovės taip pat vaidina lemiamą vaidmenį. Restoranai vis dažniau galėtų naudoti bekontakčių užsakymų ir mokėjimo sistemas ir pristatyti AI pagrįstą meniu planavimą. Šios technologijos yra skirtos pagerinti svečių patirtį ir padidinti veikimo efektyvumą.
Kita svarbi tendencija yra „geresnio“ sąvokų, siūlančių sveiką, žolelių ir funkcinį maistą, paklausa. Ši vystymasis reikalauja daugybės variantų, atsižvelgiant į sveikatos sąmoningų svečių poreikius.
Atliekant šiuos pokyčius, būsima gastronomija ne tik pasiūlys pridėtinę vertę, bet ir prisidės prie atsakingesnio išteklių tvarkymo. „Grimmwelt Kassel“ ieško naujo partnerio, kuris atpažįsta šias galimybes ir gali prisidėti prie šių tendencijų įgyvendinimo naujoviška koncepcija.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |