Jaunais gastronomijas īrnieks Grimma pasaulē: pieteikums līdz 23. martam!

Jaunais gastronomijas īrnieks Grimma pasaulē: pieteikums līdz 23. martam!

Grimmwelt Kassel saskaras ar jaunu ēdināšanas tirdzniecības sākumu. Johanness Reinholds izstaro restorāna "Falada" un dārza gastronomijas pārvaldību vīna dārzā pēc tam, kad viņš ir atbildīgs par objekta gastronomisko atbalstu kopš 2015. gada. No 2026. gada februāra Grimmwelt meklē jaunu īrnieku šai teritorijai. Pieteikšanās termiņš notiek līdz 2025. gada 23. martam, un to var iesniegt pa e -pastu. Lina Šmita, pilnvarots Grimmwelt pārstāvis.

Pēc vairāk nekā desmit gadu veiksmīgu apņemšanās, Reinhold un Grimmwelt plāno pārtraukt jaunu vietu. Reinholds izteica pateicību Kasela iedzīvotājiem, kuri gadu gaitā atbalstīja viņu un viņa komandu. Nākotnē viņš vēlas stiprināt citas savas gastronomiskās vietas, ieskaitot Siebenbergen, Le Chat Noir un Veloce, kā arī strādā pie jauniem projektiem.

Gastronomiskā koncepcija un prasības

Domājams, ka Grimmwelt Kasela gastronomija uzrunās plašu izstāžu un pasākumu viesu auditoriju. Galvenās bažas rada dažādas izvēlnes attīstība, kurā ņemti vērā sezonālās korekcijas un dažādi cenu diapazoni. Pieejamā ēdināšanas zonā ir apmēram 100 kvadrātmetru un piedāvā vietu apmēram 70 viesiem. Turklāt ir daudzfunkcionāla teritorija ar 113 kvadrātmetriem, ko var izmantot notikumiem.

Grimma pasaules darba laiks ir atvērts no otrdienas līdz svētdienai no pulksten 10:00 līdz 18:00, izņemot Ziemassvētku vakaru un Jauno gadu. Gastronomijai jābūt atvērtai atbilstoši izstādes sākuma laikam, lai viesiem piedāvātu holistisku pieredzi.

Tendences un cerības uz ēdināšanu 2025

mainās gastronomija, ar kuru turpinājums, digitalizācija un pieredzes ēdināšana ir īpaši galvenie nākotnes jautājumi. Turpmākās gastronomiskās koncepcijas arvien vairāk paļausies uz energoefektīvu apsaimniekošanu, atkritumu profilaksi un novatoriskām pārstrādes koncepcijām. Palielinās pieprasījums pēc sezonālām ēdienkartēm, kas tiek sagatavotas ar reģionālām sastāvdaļām, kas samazina CO2 emisijas un vienlaikus nodrošina svaigumu.

Digitalizācijai un tehnoloģiskajiem jauninājumiem ir arī būtiska loma. Restorāni arvien vairāk varētu izmantot bezkontakta pasūtījumu un maksājumu sistēmas un ieviest uz AI balstītu ēdienkartes plānošanu. Šīs tehnoloģijas ir paredzētas, lai uzlabotu viesu pieredzi un palielinātu darbības efektivitāti.

Vēl viena svarīga tendence ir pieprasījums pēc jēdzieniem "labāk, lai jūs" piedāvātu veselīgu, augu un funkcionālu pārtiku. Šī attīstība prasa plašu iespēju klāstu, kas ņem vērā veselību apzinīgu viesu vajadzības.

Ar šīm norisēm nākotnes gastronomija ne tikai piedāvās pievienoto vērtību, bet arī sniegs ieguldījumu atbildīgākā resursu apstrādē. Grimmwelt Kasels meklē jaunu partneri, kurš atzīst šīs iespējas un var dot ieguldījumu šo tendenču īstenošanā ar novatorisku koncepciju.